Jak farbować jajka kurkumą
Pochodzenie przepisu
Kurkuma to egzotyczna roślina, której jasnożółty proszek z suszonych korzeni jest używany w kuchni zarówno jako przyprawa, jak i naturalny barwnik spożywczy. Nie wiadomo, kto wpadł na pomysł barwienia jajek kurkumą na Wielkanoc, ale to był zdecydowanie świetny pomysł! Jeśli zastosujesz się do pewnych zasad, kolor będzie jasny, żywy i równomierny.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajka
-
Kurkuma
-
Ocet 9%
Przybory kuchenne
- Miska
- Garnek
- Ręczniki papierowe
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zmyj z jaj wszelkie zabrudzenia i ślady fabryczne.
Krok 2:
Zalej jajka wodą, aż będą całkowicie przykryte, następnie wyjmij je i odmierz potrzebną ilość wody.
Krok 3:
Kurkumę wsyp do miski, lekko rozcieńcz wodą, wymieszaj, aż powstanie pasta, następnie dodaj ją do patelni i zamieszaj.
Krok 4:
Dodaj ostrości i soli.
Krok 5:
Dodaj jajka, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
Krok 6:
Wyjmij jajka, ostudź je w zimnej wodzie, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Porady kulinarne
Użyj jajek z białą skorupką.
Jeśli wcześniej lekko rozcieńczysz kurkumę wodą, rozpuści się ona bardziej równomiernie w garnku.
Ostrożnie włóż surowe jajka na patelnię, aby uniknąć pęknięć.
