Frytki z serem

Miłośnicy frytek mogą zamówić je w restauracji typu fast food lub kupić mrożone i usmażyć na oleju. Nie jest to jednak danie dietetyczne ani sycące. Spróbujcie przygotować paluszki ziemniaczane inaczej – jako pożywną i pyszną zapiekankę z jajkiem i serem. Same paluszki będą cieńsze, ale będą doskonale nasycone smakami pozostałych składników i znacznie delikatniejsze.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na długie paski za pomocą tarki koreańskiej. Umieść starte ziemniaki w misce i zalej wodą.

Krok 2:

Wymieszaj zawartość miski, odciśnij ziemniaki rękoma i przełóż je do durszlaka, a gdy woda odcieknie, przełóż je do miski.

Krok 3:

Do miski dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj ją z ziemniakami.

Krok 4:

Wbij jajka do osobnej, małej miski. Dodaj sól i wymieszaj.

Krok 5:

Cebulę posiekać, a ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Krok 6:

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj olej roślinny. Umieść połowę ziemniaków na patelni, równomiernie je rozłóż i dociśnij szpatułką.

Krok 7:

Weź połowę mieszanki jajecznej i równomiernie rozprowadź ją na ziemniakach.

Krok 8:

Obróć ziemniaki za pomocą talerza lub deski do krojenia i pozwól im się krótko zrumienić. Przełóż usmażone ziemniaki na talerz.

Krok 9:

Dodaj olej na patelnię i powtórz proces smażenia jak w poprzednich krokach. Po usmażeniu posmaruj drugą partię ziemniaków sosem chili.

Krok 10:

Posyp ziemniaki serem i rozprowadź równomiernie. Posyp posiekaną zieloną cebulką.

Krok 11:

Połóż placek ziemniaczany z talerza na serze i przykryj patelnię pokrywką.

Krok 12:

Gdy ser się roztopi, zdejmij z ognia, przełóż danie na talerz, pokrój je na wybrany sposób i podawaj!

Porady kulinarne

Możesz użyć dowolnego sera, ale jeśli zdecydujesz się na mozzarellę, wybierz twardą, a nie zasoloną, w przeciwnym razie wypłynie za dużo płynu i danie się zepsuje.

Aby uzyskać najlepsze efekty, ziemniaki należy smażyć na małym ogniu, jednak w tym przypadku można zignorować tę zasadę, ponieważ cienko starte ziemniaki i tak szybko się ugotują.

Niektórzy lubią używać masła do smażenia ziemniaków, więc śmiało eksperymentuj. Ten przepis to wskazówka, a nie prawo.