Chrupiące paluszki ziemniaczane
Pochodzenie przepisu
Z ziemniaków można przygotować niemal wszystko – od gulaszy i dań głównych, po wypieki i przystawki. Wszyscy kochają ziemniaki za ich wyjątkową chrupkość, ale nie tylko one są tak popularne. Spróbuj tych chrupiących paluszków ziemniaczanych pieczonych w piekarniku z naturalnymi wodorostami, bogatymi w białko, witaminy i wzmacniające odporność.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Sól
-
Masło
-
Mąka
-
Ziemniak
-
Cukier
-
Skrobia kukurydziana
-
Wodorost
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- wałek do ciasta
- Papier do pieczenia
- Tolkuszka
- Naczynie nadające się do użycia w kuchence mikrofalowej
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki, zalej wodą i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 7 minut z mocą 700 W.
Krok 2:
Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem, gdy są jeszcze gorące.
Krok 3:
Umieść puree ziemniaczane w misce, dodaj 60 gramów niesolonego masła, łyżkę cukru, 2 szczypty soli, 60 gramów skrobi kukurydzianej, 60 gramów mąki i pokruszone liście wodorostów doprawione solą i olejem sezamowym.
Krok 4:
Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto rękoma.
Krok 5:
Połóż ciasto na stolnicy i rozwałkuj je wałkiem na kwadrat o grubości około 5 mm.
Krok 6:
Równo przytnij brzegi kwadratu i pokrój go na paski o szerokości 1 cm.
Krok 7:
Ostrożnie ułóż paski na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Krok 8:
Przed spożyciem ostudź pałeczki, aby były chrupiące.
Porady kulinarne
Podgrzej ziemniaki w kuchence mikrofalowej, dodając odrobinę wody do naczynia do pieczenia i szczelnie przykrywając, np. silikonową folią stretch. Nigdy nie używaj folii aluminiowej ani metalowych narzędzi!
Jeśli masz świeże wodorosty, dodaj jeszcze 2 szczypty soli.
Jeśli paluszki nie są dostatecznie chrupiące, piecz je nieco dłużej, aż nabiorą intensywniejszego koloru.
Glony można zastąpić nasionami sezamu, zieloną cebulką lub orzechami.
Przycięte brzegi można uformować i upiec razem z patyczkami.
