Smażone ziemniaki z kurkami na patelni
Pochodzenie przepisu
Kurki to grzyby bardzo wartościowe w zbiorze i gotowaniu, ponieważ rosną w kępach i są praktycznie bezrobacze. Są powszechne nie tylko w Europie, ale także w Ameryce Północnej, a nawet w Afryce. Kurki są bogate w karoten (witaminę A), który nadaje im czerwony kolor. Zawierają również witaminę D2 i inne korzystne substancje. Spróbuj smażonych kurek z ziemniakami – prostego, sycącego i pysznego dania.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ziemniak
-
Kurki
-
Cebula
-
Czosnek
-
Masło
-
Olej roślinny
-
Mielony czarny pieprz
-
Suszony tymianek
-
Sól
-
Majeranek
Przybory kuchenne
- Patelnia z pokrywką
- Nóż
- Tablica
- Miska
- łopatka
- Prasa do czosnku
Smażone ziemniaki z kurkami to proste i pyszne danie, które wypełni Twój dom zapachem lasu i przytulną atmosferą. Kurki nadają ziemniakom niesamowity, grzybowy smak, a smażona cebula dodaje soczystości i nuty słodyczy. Ten przepis idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub obfity lunch o każdej porze tygodnia. Wszystkie składniki są łatwo dostępne, a proces przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności. Sekret tkwi w odpowiednim smażeniu ziemniaków na złoty kolor, a kurek do miękkości. Smażone ziemniaki z kurkami to klasyka, która zawsze powraca. Podawaj z ziołami lub kwaśną śmietaną, aby wzbogacić smak grzybów i ziemniaków.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej wodę do dużej miski.
Krok 2:
Zdejmij skórkę z łodyg kurek i odetnij sam dół.
Krok 3:
Umyte kurki zalej wodą i gotuj przez 20 minut.
Krok 4:
Odcedź wodę z miski, opłucz kurki zimną wodą i osusz.
Krok 5:
Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i postaw patelnię na ogniu.
Krok 6:
Niewielką ilość kurek wrzucić na patelnię i smażyć przez 4-6 minut na średnim ogniu.
Krok 7:
Usmażone kurki przełóż do osobnej miski.
Krok 8:
Włóż nową porcję kurek na patelnię i smaż je jak poprzednio.
Krok 9:
Powtórz smażenie wszystkich kurek.
Krok 10:
Podczas smażenia kurek pokroić cebulę w półplasterki.
Krok 11:
Pokrój ziemniaki na średniej wielkości półtalarki.
Krok 12:
Wlej na patelnię pozostałe 3 łyżki oleju roślinnego i dodaj pokrojone ziemniaki.
Krok 13:
Smażyć ziemniaki przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 14:
Dodaj cebulę do ziemniaków i smaż przez kolejne 10 minut.
Krok 15:
Przesuń ziemniaki i cebulę dalej od środka patelni.
Krok 16:
Zmiażdż 1 ząbek czosnku w prasie lub posiekaj bardzo drobno nożem. Roztop masło i rozgnieciony czosnek na patelni.
Krok 17:
Dodaj do masła czarny pieprz, tymianek i majeranek, wymieszaj.
Krok 18:
Wymieszaj ziemniaki i cebulę z przyprawami i olejem. Smaż ziemniaki przez 3 minuty na średnim ogniu.
Krok 19:
Kurki wrzucić na patelnię, dodać sól i wymieszać.
Krok 20:
Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 3 minuty na małym ogniu.
Krok 21:
Wymieszaj, posyp ulubionymi ziołami i delektuj się!
Porady kulinarne
Majeranek można zastąpić oregano. Należy jednak użyć o około jedną trzecią mniej oregano; ma ono mocniejszy i bogatszy smak. Dobrymi zamiennikami są również szałwia, tymianek, cząber, bazylia i estragon. Połączenie kilku przypraw przyniesie najlepsze rezultaty.
Najłatwiej jest gotować kurki i warzywa jednocześnie na dwóch oddzielnych patelniach. Smażenie kurek zajmuje bardzo dużo czasu, jeśli smaży się je partiami. Podczas smażenia kurek będziesz mieć mnóstwo czasu na przygotowanie pozostałych składników.
