Kulki ziemniaczane z wołowiną w cieście
Pochodzenie przepisu
Te pieczone kulki ziemniaczane z nadzieniem mięsnym są często przygotowywane w krajach arabskich podczas muzułmańskiego postu w Ramadanie. W tym świętym miesiącu pierwszy posiłek dnia spożywa się po zachodzie słońca. Po całym dniu postu, sycące dania są szczególnie sycące.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mleko
-
Czosnek
-
Cebula
-
Ziemniak
-
Oliwa z oliwek
-
Papryka
-
Pieprz
-
Oregano
-
Mielona wołowina
-
Proszek chili
-
Proszek kminkowy
-
Przecier pomidorowy
-
Starta mozzarella
-
Sól
Ciasto
-
Masło
-
Sól
-
Mąka
-
Mleko
-
Pieprz
-
Oregano
Drobna ilość
-
Starta mozzarella
-
Oregano
-
Płatki chili
Przybory kuchenne
- Miska
- Śmigać
- Pokrywa
- Patelnia
- Tarka
- Naczynie do pieczenia
- Folia spożywcza
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej na patelnię 1-2 łyżki oleju roślinnego.
Krok 2:
Dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty.
Krok 3:
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż zmieni kolor.
Krok 4:
Przykryj i gotuj przez 8–10 minut.
Krok 5:
Dodaj przecier pomidorowy, łyżeczkę soli, po łyżeczce mielonego chili i kminu rzymskiego, pół łyżeczki czarnego pieprzu, po łyżeczce papryki i oregano. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 6:
Ugotuj ziemniaki, zetrzyj je na tarce i włóż do miski.
Krok 7:
Zetrzyj mozzarellę i dodaj do ziemniaków.
Krok 8:
Dodaj łyżeczkę soli, pół łyżeczki oregano, dwie łyżki mleka i dokładnie wymieszaj.
Krok 9:
Wyłóż małą miskę folią spożywczą.
Krok 10:
Włóż puree ziemniaczane do miski i dociśnij je do kształtu miski, tworząc dołek.
Krok 11:
Włóż porcję przygotowanego mielonego mięsa do wnęki.
Krok 12:
Przykryj kulkę ziemniaczaną folią spożywczą.
Krok 13:
Z pozostałych składników uformuj kulki i umieść je w naczyniu do pieczenia.
Krok 14:
Na czystej patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj łyżkę mąki, dobrze wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
Krok 15:
Dodaj szklankę mleka i wymieszaj trzepaczką.
Krok 16:
Dodaj po ćwierć łyżeczki soli, pieprzu i oregano. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 17:
Wlać ciasto na kulki ziemniaczane.
Krok 18:
Posyp kulki i ciasto startą mozzarellą, oregano i płatkami chili.
Krok 19:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 10–15 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 20:
Posyp kolendrą i podawaj.
Porady kulinarne
Zamiast mielonej wołowiny możesz użyć kurczaka.
Smaż ciasto na patelni, która nie jest zbyt gorąca, aby się nie przypaliło.
