Kluski ziemniaczane Gnocchi
Pochodzenie przepisu
Gnocchi to tradycyjne włoskie danie, popularne również w alpejskich regionach Austrii i Niemiec. Jego historia sięga starożytnego Rzymu. Te małe kluski są zazwyczaj przygotowywane z mąki pszennej i jajek, ale dostępne są również gnocchi z semoliny i ziemniaków. Polecamy wegetariańskie gnocchi ziemniaczane bez żółtka, smażone na patelni.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Sól
-
Olej roślinny
-
Mąka
-
Ziemniak
-
Papryka
-
Pomidor
-
Kolendra
-
Kurkuma
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Patelnia
- łopatka
- Tolkuszka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, włożyć do miski i rozgnieść na puree.
Krok 2:
Dodaj sól, mąkę, wymieszaj i zagnieć ciasto.
Krok 3:
Podziel ciasto na 4 części.
Krok 4:
Z każdego kawałka zrób wałeczek i pokrój go na małe porcje.
Krok 5:
Zagotuj wodę w rondlu i ugotuj pierogi.
Krok 6:
Na patelnię wlej olej roślinny, dodaj suszoną paprykę i kurkumę, lekko podsmaż, ciągle mieszając.
Krok 7:
Pokrój pomidora i kolendrę i smaż, mieszając.
Krok 8:
Ugotowane pierogi wrzucić na patelnię i smażyć.
Krok 9:
Podawać ze śmietaną i ziołami.
Porady kulinarne
Do gnocchi najlepiej wybierać białe, skrobiowe ziemniaki – dzięki temu będziesz potrzebować mniej mąki, a kluski będą bardziej puszyste.
Jeśli ziemniaków na gnocchi nie gotujesz, ale pieczesz, obierasz od razu i miażdżysz, gdy są jeszcze gorące, kluski wyjdą wyjątkowo pyszne.
