Placek ziemniaczany
Pochodzenie przepisu
Zapiekanka ziemniaczana to amerykański przysmak, nie tak popularny jak frytki, a nawet frytki z Idaho, ale nie mniej pyszny. W przeciwieństwie do frytek, nie jest miękka, lecz usmażona. Aby uzyskać ten efekt, surowe ziemniaki są starte i smażone na oleju, a nie krojone w słupki. Rezultatem są lekkie i chrupiące paski, szczególnie popularne wśród dzieci.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ziemniak
-
Sól
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Miska
- Koreańska tarka do marchwi
- łopatka
- Głęboka patelnia
- Ręczniki papierowe
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Używając koreańskiej tarki do marchwi, zetrzyj obrane ziemniaki.
Krok 2:
Zalej ziemniaki wodą i dokładnie opłucz.
Krok 3:
Po umyciu ziemniaki należy położyć na ręcznikach papierowych i odcisnąć nadmiar wilgoci.
Krok 4:
Wlej na patelnię warstwę oleju roślinnego o grubości około 0,5-1 cm.
Krok 5:
Rozgrzej olej na patelni.
Krok 6:
Smażyć ziemniaki, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 7:
Kiedy ziemniaki się usmażą, dodaj sól.
Porady kulinarne
Susząc ziemniaki, należy uważać, aby nie naciskać zbyt mocno na cienkie paski, ponieważ może to uszkodzić ich wygląd i strukturę.
Nie zanurzaj zbyt wielu ziemniaków w gorącym oleju na raz – olej za bardzo wystygnie i zamiast chrupiących ziemniaków otrzymasz rozmiękłą masę.
Ważne jest, aby posolić ziemniaki, gdy są jeszcze gorące, dzięki temu będą smaczniejsze.
