Kugel ziemniaczany
Pochodzenie przepisu
Kugle to rodzaj zapiekanek, popularny w kuchni europejskich Żydów aszkenazyjskich. Najpopularniejszy jest kugel z jajkiem i makaronem, ale istnieje wiele jego odmian – mięsnych, warzywnych, a nawet słodkich. Kugle były szczególnie cenione w szabat, kiedy Żydom zabrania się pracy, w tym gotowania. Można je było upiec na noc i wyjąć na ciepło rano.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ziemniak
-
Cebula
-
Jajko
-
Sól
-
Czarny pieprz
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Tarka
- Naczynie do pieczenia
- Durszlak
- Szczotka
Kugel ziemniaczany to sycące i aromatyczne danie kuchni żydowskiej, które idealnie sprawdzi się na Twoim stole. Delikatne połączenie startych ziemniaków, cebuli i jajek, zapiekanych na złoty kolor, urzeknie Cię swoim smakiem.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zetrzyj ziemniaki na tarce o grubych oczkach.
Krok 2:
W tej samej misce zetrzyj cebulę na tarce o drobnych oczkach.
Krok 3:
Odciśnij nadmiar płynu na durszlaku.
Krok 4:
Wbij jajka do czystej miski, dodaj sól i pieprz i ubij.
Krok 5:
Wymieszaj składniki i wymieszaj.
Krok 6:
Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
Krok 7:
Wlej olej roślinny do naczynia do pieczenia i równomiernie je natłuść.
Krok 8:
Włóż mieszankę ziemniaczano-jajeczną do patelni i wyrównaj.
Krok 9:
Dodaj kolejne 2 łyżki oleju i rozprowadź po powierzchni.
Krok 10:
Piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.
Porady kulinarne
Lepiej jest wcześniej rozgrzać piekarnik.
Podawaj kugel na gorąco, ze śmietaną, warzywami i ziołami.
