Terrina z piersi kurczaka zawinięta w boczek

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Umieść 300 gramów boczku w prostokątnym naczyniu do pieczenia, zawieszając paski boczku na bokach i przykrywając całe naczynie boczkiem, łącznie z dnem.

Krok 2:

Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i ułóż je na dnie naczynia, tak aby na siebie nachodziły, posyp solą, pieprzem i słodką papryką.

Krok 3:

Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach 280 gramów twardego sera i rozłóż jego część na ziemniakach na patelni.

Krok 4:

Pokrój filet z kurczaka na cienkie plasterki o odpowiedniej grubości.

Krok 5:

Połóż jedną warstwę plasterków na patelni, na serze.

Krok 6:

Powtórz poprzednie kroki jeszcze dwa razy, układając warstwami ziemniaki, ser i kurczaka.

Krok 7:

Połóż ostatnią warstwę ziemniaków i nałóż na siebie wolne końce pasków boczku, aby upewnić się, że nie będzie żadnych szczelin.

Krok 8:

Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9:

Wyjmij gotową terrinę z formy.

Krok 10:

Pokrój i podawaj z ziołami i ulubionym sosem.

Porady kulinarne

Używaj wyłącznie dobrej jakości schłodzonych piersi z kurczaka. Piersi nie powinny być zbyt duże, ponieważ większe kurczaki są często hodowane na suplementach hormonalnych. Powinny mieć świeży wygląd i zapach.

Użyj naczynia do pieczenia o wymiarach 10 x 24 cm i dość wysokich brzegach.