Mulet w stylu krymskim
Pochodzenie przepisu
Czarnomorskie targi rybne i restauracje serwujące owoce morza słyną od czasów starożytnych. Obfitość bogactwa Morza Czarnego nieuchronnie przyczyniła się do rozwoju szerokiej gamy lokalnych dań rybnych. Spróbuj słynnej faszerowanej mulety w stylu krymskim.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cefal
-
Sól
-
Czosnek
-
Olej roślinny
-
Pomidor
-
Cytrynowy
-
Zielony
Marynowana cebula
-
Cebula
-
Mennica
-
Pietruszka
-
Ocet jabłkowy
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Moździerz i tłuczek
Spróbuj krymskiej mulety — aromatycznej i soczystej potrawy o wyjątkowym smaku, którą z łatwością przygotujesz w domu!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oczyść i wypatrosz cefala, nacinając go równolegle po obu stronach tuszki.
Krok 2:
Czosnek rozdrobnić z solą w moździerzu, dodać olej roślinny i ponownie rozdrobnić.
Krok 3:
Posiekaj pietruszkę, dodaj ją do moździerza i rozdrobnij.
Krok 4:
Wyciśnij sok z cytryny do moździerza i rozdrobnij.
Krok 5:
Natrzyj tuszki muletów przygotowaną mieszanką wewnątrz i na zewnątrz.
Krok 6:
Pokrój cytrynę na półplasterki i umieść je w korpusach.
Krok 7:
Pokrój pomidora w drobną kostkę i umieść go w rybie.
Krok 8:
Wyłóż blachę do pieczenia matą nieprzywierającą, połóż na niej rybę i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 9:
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, posiekać miętę i liście pietruszki, wrzucić do miski.
Krok 10:
Dodaj ocet jabłkowy, sól, rozetrzyj rękoma i pozostaw do zamarynowania.
Krok 11:
Podawaj mulata z marynowaną cebulą i odrobiną soku z cytryny.
Porady kulinarne
Wszystkie składniki marynaty do ryby dokładnie rozdrobnić w moździerzu na pastę.
Przed faszerowaniem ryby, lepiej pozostawić ją w marynacie na 30-40 minut.
