Szaszłyk z grillowanej makreli
Pochodzenie przepisu
Szaszłyk z makreli to popularne danie, często grillowane, zwłaszcza w krajach o bogatych tradycjach rybackich. Makrela, ze swoim bogatym smakiem i maślaną konsystencją, idealnie nadaje się do grillowania na otwartym ogniu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Makrela
-
Jalapeño
-
Pietruszka
-
Czosnek
-
Skórka cytrynowa
-
Sól i mielony pieprz
-
Twaróg
-
Boczek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Mikser
- Szaszłyki
- Rożen
- Podwójna kratka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Odetnij głowy makreli i pokrój filety wzdłuż kręgosłupa.
Krok 2:
Filety z makreli dokładnie opłucz i przełóż do miski lub głębokiego talerza.
Krok 3:
Do blendera włóż kilka gałązek pietruszki, zmiażdżony czosnek, odrobinę skórki z cytryny, sól i pieprz. Zmiksuj.
Krok 4:
Polać makrelę otrzymaną marynatą, dobrze natrzeć i odstawić na 2 godziny.
Krok 5:
Odetnij końcówki papryczek jalapeno, przekrój je na pół wzdłuż i usuń pestki.
Krok 6:
Napełnij połówki papryki serkiem śmietankowym.
Krok 7:
Zawiń każdą nadziewaną połówkę w pasek boczku.
Krok 8:
Zwiń zamarynowany filet z makreli, zwiń każdy kawałek w rulon i nadziej na szpikulec.
Krok 9:
Rozpal ogień w grillu i przygotuj węgiel.
Krok 10:
Makrelę nadziać na szaszłyki, a przystawkę grillować ze wszystkich stron, aż będzie gotowa.
Krok 11:
Podawaj kebaby z pikantną przystawką.
Porady kulinarne
Makrelę mrożoną najlepiej jest rozmrozić w połowie – łatwiej będzie ją pokroić na filety.
Węgiel do grillowania powinien być gorący, ale już pokryty szarym popiołem.
Cienkie filety z makreli gotują się szybko, nie przegotowuj ich!
