Dorsz Bacalhau po portugalsku
Pochodzenie przepisu
Bacalhau, czyli dorsz, jest podawany na świątecznym stole w Portugalii. „Bacalhau” oznacza po prostu dorsza, ale odnosi się również do tradycyjnych dań z dorsza, nie tylko świeżego, ale także solonego lub suszonego, dobrze namoczonego. Przygotuj świeżego dorsza pieczonego z portugalskimi ziemniakami na świąteczny obiad.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Dorsz
-
Ziemniak
-
Cebula
-
Czosnek
-
Masło
-
Mleko
-
Oliwa z oliwek
-
Papryka
-
Wino
-
Sól, biały pieprz
-
Oregano
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- łopatka
Bacalhau to tradycyjne portugalskie danie z solonego dorsza. Przyrządza się je z ziemniaków, cebuli, oliwek i jajek, dzięki czemu jest sycące i pożywne. Prosty przepis o wyrazistym smaku, który zdecydowanie warto wypróbować.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz ziemniaki i pokrój je w grube plastry.
Krok 2:
Czosnek rozgnieść i drobno posiekać, cebulę pokroić w półplasterki.
Krok 3:
Mleko wlać do rondla, podgrzać, dodać pokrojonego na kawałki dorsza i gotować przez 10 minut.
Krok 4:
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej dorsza.
Krok 5:
Ziemniaki umieścić w rondlu z mlekiem, gotować przez 8 minut, a następnie przełożyć je na blachę do pieczenia razem z dorszem.
Krok 6:
Wlej oliwę na patelnię i smaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
Krok 7:
Paprykę drobno posiekać, dodać do cebuli, podlać winem i smażyć przez kolejne 10 minut.
Krok 8:
Wyjmij warzywa z patelni i dodaj dorsza oraz ziemniaki, piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Porady kulinarne
Można wziąć całego dorsza lub filet.
Jeśli nie chcesz dodawać wina, smak będzie dobry bez niego.
Spodobał mi się przepis. Muszę go wypróbować!
