Ryba w sosie słodko-kwaśnym
Pochodzenie przepisu
Kuchnia chińska nie oferuje tak różnorodnego wyboru dań rybnych jak, powiedzmy, japońska, ale ryby wciąż zajmują honorowe miejsce. Spróbuj smażonego na patelni fileta z ryby, który, choć nie jest tak wykwintnie przyrządzany jak słynny „karp wiewiórczy”, wciąż ma wyraźnie lokalny smak dzięki tradycyjnemu chińskiemu połączeniu smaków.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Filet z ryby
-
Skrobia ziemniaczana
-
Sól
Do sosu
-
Olej roślinny
-
Cebula
-
Czosnek
-
Sól
-
Cukier
-
Koncentrat pomidorowy
-
Sos sojowy
-
Ocet 80%
-
Woda skrobiowa
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Patelnia
- łopatka
Spróbuj słodko-kwaśnej ryby – delikatnego fileta w wyrazistym sosie, w którym słodycz harmonijnie współgra z nutą cierpkości i ostrości. Prosty przepis, który rozświetli każdy stół. Idealny z ryżem lub warzywami!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Filet z ryby pokroić na kawałki o boku 2-3 cm, włożyć do miski, posypać skrobią i wymieszać.
Krok 2:
Dodaj sól i wymieszaj.
Krok 3:
Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj rybę, smaż, aż się zarumieni, a następnie połóż na ręcznikach papierowych.
Krok 4:
Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę.
Krok 5:
Podsmaż czosnek na oleju, następnie dodaj cebulę. Smaż, mieszając.
Krok 6:
Dodaj sos sojowy, ocet, sól i cukier. Smaż.
Krok 7:
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Krok 8:
Rozpuść skrobię w wodzie i wlej ją na patelnię. Smaż, mieszając.
Krok 9:
Dodaj wodę, zamieszaj.
Krok 10:
Dodaj ostrą czerwoną paprykę i paprykę. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
Krok 11:
Na talerz wyłóż szklankę ugotowanego ryżu, dodaj usmażoną rybę i polej przygotowanym sosem.
Krok 12:
Podawać udekorowane posiekaną natką pietruszki i sezamem.
Porady kulinarne
Do tego dania nadaje się każda biała ryba.
Podczas gotowania należy stale mieszać sos, aby zapobiec przypaleniu się składników.
