Śledź w sosie pomidorowym
Pochodzenie przepisu
Śledź to jedna z najpowszechniejszych i najłatwiej dostępnych ryb, wykorzystywana w kuchniach wielu krajów. Stał się popularny w Rosji i innych krajach słowiańskich ze względu na swoje wartości odżywcze i zdolność do długiego przechowywania, zwłaszcza w postaci solonej. Śledź znany jest od czasów starożytnych i początkowo spożywano go zarówno w postaci świeżej, jak i solonej.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Śledź świeżo mrożony
-
Ketchup
-
Cebula
-
Woda
-
Ocet jabłkowy
-
Musztarda ziarnista
-
Olej roślinny
-
Piment
-
Mieszane ziarna pieprzu
-
Kolendra
-
Liść laurowy
-
Cukier
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Chochla
- łopatka
- Film
Wielu uważa, że nie ma lepszej przystawki na ucztę niż śledź, czy jakakolwiek inna ryba w sosie pomidorowym. Świeżo marynowany śledź w pikantnym sosie pomidorowym jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, a powstała w ten sposób przystawka idealnie sprawdzi się na każdym świątecznym stole!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej ketchup do rondla, dodaj wodę, sól, cukier, ocet jabłkowy, mieszankę pieprzu, kolendrę, ziele angielskie, gorczycę ziarnistą, olej roślinny i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2:
Pokrój cebulę w półplasterki i włóż do miski.
Krok 3:
Rozmrozić śledzia, usunąć głowę, ogon i wnętrzności, umyć i osuszyć.
Krok 4:
Rybę oczyścić, usunąć skórę i ości, a następnie pokroić na małe kawałki.
Krok 5:
Śledzie włożyć do miski z cebulą, zalać marynatą i wymieszać.
Krok 6:
Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą i odstaw do lodówki na 12 godzin, aby zamarynować.
Porady kulinarne
Podczas gotowania stale mieszaj marynatę. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Rybę w fokach oczyścić i wyfiletować, usunąć ości pęsetą.
Marynowane śledzie można wykorzystać do przystawek, kanapek lub podawać z ziemniakami.
DZIĘKUJĘ ZA PROSTE I PYSZNE PRZEPISY W SZCZEGÓLNOŚCI NA NOWOROK
