Ryba pod futrem w piekarniku
Pochodzenie przepisu
Chyba żadna tradycyjna rosyjska uczta nie obejdzie się bez tego dania, nie mniej znanego niż sałatka Olivier. Sugerujemy przygotowanie tej pysznej i sycącej przystawki z filetem z mintaja zamiast śledzia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cebula
-
Marchew
-
Sok z cytryny
-
Sól
-
Buraczany
-
Cukier
-
Filet z mintaja
-
Przyprawy do ryb
-
Śmietana
-
Pietruszka
-
Ser
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Tarka
- Naczynie do pieczenia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj marchewkę i buraki.
Krok 2:
Pokrój cebulę w pół-ćwiartki.
Krok 3:
Ugotowaną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 4:
Marchewkę włóż do miski i zalej sokiem z cytryny.
Krok 5:
Dodaj sól do marchewki i wymieszaj.
Krok 6:
Zetrzyj buraki i posyp cukrem.
Krok 7:
Ułóż filety z mintaja na dnie naczynia do pieczenia.
Krok 8:
Posyp rybę ulubioną przyprawą do ryb.
Krok 9:
Przykryj mintaja warstwami buraków, marchewki i cebuli.
Krok 10:
Posiekaj pietruszkę i wymieszaj ze śmietaną. Wymieszaj.
Krok 11:
Rozprowadź sos śmietanowy na cebuli jako wierzchnią warstwę.
Krok 12:
Posyp śmietanę startym serem.
Krok 13:
Piecz danie przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Porady kulinarne
Nie używaj sera solankowego; zawiera on zbyt dużo płynu i nie sprawdzi się.
Wybieraj sery twarde lub półtwarde. Zazwyczaj dobrze się topią.
Wybierając formę, kieruj się długością mintaja. Mintaj powinien zmieścić się w całości w formie, aby zapewnić równomierne ułożenie warstw. Nie jest to konieczne; rybę można pokroić samodzielnie.
