Khichdi z soczewicy i komosy ryżowej – szybki i pyszny przepis ze zdjęciami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 1 Dokładnie wypłucz czerwoną soczewicę i komosę ryżową, a następnie namocz je na 30 minut.

Krok 2:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 2 Na rozgrzaną głęboką patelnię wlej olej roślinny, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj ćwierć łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż cebula zacznie się karmelizować.

Krok 3:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 3 Dodaj łyżkę posiekanego imbiru i czosnku i smaż na średnim ogniu przez minutę.

Krok 4:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 4 Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, po łyżeczce kurkumy i kminu rzymskiego, 2 łyżeczki mielonej kolendry i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Wymieszaj i kontynuuj smażenie.

Krok 5:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 5 Dodaj pokrojone na małe kawałki pomidory i wymieszaj.

Krok 6:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 6 Dodaj namoczoną soczewicę i sól do smaku.

Krok 7:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 7 Wlej wodę do garnka, zamieszaj, przykryj i doprowadź do wrzenia.

Krok 8:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 8 Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut.

Krok 9:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 9 Rozgnieć soczewicę tłuczkiem do ziemniaków.

Krok 10:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 10 Dodaj namoczoną komosę ryżową, pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki i zieloną fasolkę.

Krok 11:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 11 Zwiększ ogień do średniego, zamieszaj, przykryj i gotuj przez 7 minut.

Krok 12:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 12 Zwiększ ogień do dość wysokiego, zamieszaj, dodaj brokuły, ponownie zamieszaj warzywa i lekko rozgnieć szpatułką.

Krok 13:

Soczewica i Quinoa Khichdi – Krok 13 Wyłącz ogień, dodaj kolendrę, sok z cytryny, skrop soczewicę i komosę ryżową khichdi oliwą z oliwek, rozłóż danie do misek i podawaj.