Kotlety z tuńczyka w puszce z sosem śmietanowym

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zawartość dwóch puszek tuńczyka w sosie własnym wlej do durszlaka, odcedź cały płyn, wyciskając go silikonową szpatułką.

Krok 2:

Wbij dwa jajka do miski i ubij trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3:

Odsączonego tuńczyka włóż do miski razem z jajkiem.

Krok 4:

Trzy długie zielone cebulki i mały pęczek pietruszki drobno posiekaj i wsyp do tej samej miski.

Krok 5:

Zetrzyj skórkę z jednej cytryny do miski.

Krok 6:

Dodaj sól i pieprz do smaku oraz pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku.

Krok 7:

Zawartość miski dokładnie wymieszaj rękoma, ugniatając jak ciasto.

Krok 8:

Uformuj małe kotlety przypominające spłaszczone klopsiki.

Krok 9:

Wlej olej roślinny na patelnię, połóż kotlety i smaż po 2 minuty z każdej strony.

Krok 10:

Wlej pół szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego do czystej, małej, ładnej miski.

Krok 11:

Kilka małych ogórków kiszonych pokroić drobno i wrzucić do miski ze śmietaną.

Krok 12:

Drobno posiekaj koperek, wsyp go do tej samej miski, dodaj łyżeczkę musztardy francuskiej i dobrze wymieszaj.

Krok 13:

Podawaj kotlety na dużym talerzu z miseczką sosu na środku.

Porady kulinarne

Unikaj tuńczyka w oleju – nie nadaje się do kotletów. Wybieraj tuńczyka w puszce, który nie jest tak tani, jak najtańszy. Tuńczyk w jakości sałatkowej ma już odpowiednią konsystencję, ale może nie być najlepszej jakości – to zależy od Ciebie.

Składniki należy drobno posiekać i dokładnie wymieszać, tak aby kotlety się nie rozpadły.

Nie przesmażaj kotletów – tuńczyk jest już ugotowany, a jajko w kotletach wymaga jedynie krótkiego podsmażenia. Upewnij się tylko, że są złocistobrązowe.