Kotlety Teokgalbi
Pochodzenie przepisu
Koreańskie płaskie chlebki teokgalbi to zarówno pyszny domowy przysmak, jak i bardzo popularne danie uliczne. Jako danie uliczne, można je znaleźć w hamburgerach. Jak to często bywa w kuchni azjatyckiej, na końcu pieczenia dodaje się słodką glazurę miodową. Teokgalbi najczęściej przygotowuje się z wieprzowiny, ale możliwe są również wersje mieszane.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mielona wołowina
-
mielona wieprzowina
-
Szczypiorek
-
Cebula
-
Czosnek
-
Sos sojowy
-
Miód
-
Olej sezamowy
-
Skrobia kukurydziana
-
Czarny pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Patelnia
- łopatka
- Szczotka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Cebulę i dymkę drobno posiekać.
Krok 2:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, posiekaną wieprzowinę i posiekaną cebulę.
Krok 3:
Dodaj 1 łyżeczkę zmiażdżonego czosnku, 2 łyżeczki miodu, 3 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, czarny pieprz, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej i wymieszaj ręką.
Krok 4:
Formuj płaskie kotlety, podrzucając je z rąk do rąk.
Krok 5:
W małej misce wymieszaj po jednej łyżeczce miodu, sosu sojowego i oleju sezamowego.
Krok 6:
Rozgrzej na patelni odrobinę oleju roślinnego i smaż kotlety na małym ogniu z obu stron.
Krok 7:
Kiedy kotlety będą usmażone, posmaruj je glazurą z obu stron.
Krok 8:
Usmaż w ten sposób wszystkie kotlety i podawaj z ryżem, posypując nasionami sezamu.
Porady kulinarne
Do pracy z mięsem mielonym najlepiej jest używać rękawiczek, aby mięso nie przyklejało się do rąk.
Jeśli chcesz, możesz z tych płaskich kotletów zrobić hamburgera.
