Kotleciki rybne z sandacza

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej na patelnię 2 łyżki oleju roślinnego.

Krok 2:

Cebulę posiekać, wrzucić na patelnię z olejem i smażyć przez 4-5 minut na średnim ogniu.

Krok 3:

Zdejmij patelnię z cebulą z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 4:

Odetnij skórkę od bochenka i umieść ją w misce.

Krok 5:

Do miski z bochenkiem wlać mleko i odstawić na 5 minut.

Krok 6:

Weź filet z sandacza i zmiel go w maszynce do mięsa.

Krok 7:

Wyciśnij nawilżony bochenek i zmiel go w maszynce do mięsa po upieczeniu sandacza.

Krok 8:

Zmiel usmażoną cebulę w maszynce do mięsa.

Krok 9:

Otrzymane mięso mielone włóż do miski i wymieszaj.

Krok 10:

Do mielonego mięsa dodać jajko, sól, biały pieprz, 30 gramów masła i wymieszać.

Krok 11:

Wlej olej na ciężką patelnię.

Krok 12:

Wsyp mąkę do osobnej miski.

Krok 13:

Z powstałej masy mięsnej uformuj kulkę i płaski kotlet.

Krok 14:

Obtocz kotlet w mące i połóż go na patelni.

Krok 15:

Ułóż kotlety na patelni, upewniając się, że się nie stykają, i smaż je dwa razy na średnim ogniu przez 3 minuty z każdej strony.

Krok 16:

Włóż kotlety do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 10 minut.

Krok 17:

Wyjmij kotlety z piekarnika i posmaruj je masłem.

Porady kulinarne

Aby kotlet był bardziej miękki, zmiel mięso mielone jeszcze raz przez maszynkę do mięsa.

Najlepiej, żeby kotlety nie były zbyt płaskie, ponieważ będą pieczone głównie w piekarniku. Grubsze kotlety zapobiegną ich wysychaniu i będą soczyste.