Kotlety z kurczaka

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

Przygotuj mięso mielone. Filet z kurczaka zmiel przez maszynkę do mięsa. Odłóż do miski.

Krok 2:

Cebulę i czosnek zmielić w maszynce do mięsa bezpośrednio do miski z mięsem mielonym.

Krok 3:

Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj rękoma.

Krok 4:

Dodaj zmiękczony w mleku bochenek i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 5:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i odrobinę oleju roślinnego.

Krok 6:

Obtoczone w bułce tartej kotlety kładziemy na patelni i smażymy po 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 7:

Wlej 100 ml wody, przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 5–7 minut.

Krok 8:

Podawaj gotowe kotlety z dodatkiem (kasza gryczana, ryż, warzywa).

Wskazówki dotyczące gotowania:

Użyj świeżej piersi z kurczaka, bez skóry i chrząstek – zapewni to delikatną konsystencję.

Nie przesadzaj z ilością bułki tartej – jest ona potrzebna do wiązania, a nie do wysuszenia.

Jeśli kotlety się rozpadają, dodaj jajko lub odrobinę mąki.

Aby mięso było soczyste, do mielonego mięsa można dodać 1 łyżkę śmietany lub jogurtu.

Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania – pozwoli to zatrzymać wilgoć i sprawi, że kotlety pozostaną miękkie.