Panierowane kotlety z kurczaka

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj trzy pojemniki: do pierwszego wsyp mąkę.

Krok 2:

W drugim kroku roztrzep jajko widelcem.

Krok 3:

W trzecim kroku dodaj bułkę tartą.

Krok 4:

Mięso mielone podzielić na 6 części i uformować kotlety o grubości 2 cm.

Krok 5:

Obtocz każdy kotlet w mące, następnie w jajku i równomiernie w bułce tartej.

Krok 6:

Rozgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oleju.

Krok 7:

Ułóż kotlety na patelni i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 8:

Jeżeli kotlety są suche, dodaj oliwy.

Krok 9:

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5–7 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Krok 10:

Sprawdź stopień wysmażenia: nakłuj kotlet - sok powinien być klarowny, a miąższ biały.

Porady kulinarne

Aby zachować soczystość, przed formowaniem mięsa dodaj do niego 1 łyżkę wody lub bulionu.

Nie smaż na wysokim ogniu – skórka się spali, a mięso w środku pozostanie surowe.

Użyj głębokiej patelni, aby zapobiec pryskaniu oleju i zapewnić równomierne smażenie kotletów.

Nie obracaj kotletów zbyt często – pozwól im się zarumienić (przynajmniej 3–4 minuty z każdej strony).

Aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, przed użyciem podpraż bułkę tartą na patelni bez dodatku oleju.

Nie kładź zbyt wielu kotletów na patelnię – zostaw trochę miejsca, aby umożliwić równomierne usmażenie.

Ten prosty przepis na klasyczne klopsiki zapewni Ci chrupiącą skórkę i delikatne mięso bez dodatkowego wysiłku. Spróbuj i przekonaj się sam, jak pyszne mogą być domowe klopsiki, niczym te z restauracji!