Kotlety z mielonego mięsa na patelni
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mięso mielone
-
Chleb wyciskany
-
Cebula
-
Czosnek
-
Sól
-
Mielony czarny pieprz
-
Woda
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Patelnia
- Łopatki
- Maszynka do mięsa
Smażone na patelni kotlety z mielonego mięsa to sprawdzony przepis, który nigdy się nie starzeje. Pozostają klasyką, nigdy nie tracą na atrakcyjności i zawsze zachwycają smakiem.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój biały chleb na 4-5 kawałków, odetnij skórki, umieść w głębokiej misce i zalej wodą.
Krok 2:
Kiedy chleb będzie miękki, odciśnij go i odważ 200 gramów mieszanki chlebowej do nadzienia.
Krok 3:
Mięso, cebulę, czosnek i wyciśnięty chleb zmielić w maszynce do mięsa.
Krok 4:
Dodaj sól, pieprz, dolej wody i dokładnie zagnieć rękoma masę na kotlety.
Krok 5:
Ubijaj mieszankę o dno patelni, aż nabierze jasnobrązowego koloru. Formuj kotlety, nadal ubijając je dłońmi.
Krok 6:
Obtocz kotlety w mące.
Krok 7:
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż mięso będzie ugotowane.
Porady kulinarne
Idealny stosunek wyciśniętego pieczywa do mięsa powinien wynosić 40 procent.
Mięso mielone należy rozbić, aby wbić do niego wodę i uwolnić białko.
Smaż kotlety nie tylko z obu stron, ale również z boku, gdy wyrosną.
Najwygodniej jest przewracać kotlety za pomocą dwóch szpatułek.
Ustaw temperaturę tak, aby kotlety się nie przypaliły.
