Kotlety z soczewicy
Pochodzenie przepisu
Soczewica to bogata w składniki odżywcze roślina strączkowa, powszechnie uprawiana w Azji. Jest szczególnie cenna dla wegetarian, a zwłaszcza wegan, ponieważ zawiera dużo białka, a także niezbędne witaminy i minerały. Jeśli niedawno przeszedłeś na dietę wegetariańską, nie ma powodu, aby rezygnować z tak popularnego dania, jak kotlety – po prostu spróbuj soczewicy zamiast mięsa!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Soczewica czerwona
-
Szalotki
-
Czosnek
-
Marchew
-
Liście pietruszki
-
Przecier pomidorowy
-
Sól
-
Pieprz
-
Oliwa z oliwek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Patelnia
- Mikser
- Szczotka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Czerwoną soczewicę namoczyć w wodzie, tak aby była przykryta warstwą około dwóch palców, przez 2 godziny.
Krok 2:
Odcedź soczewicę przez sito, a następnie umieść ją w blenderze.
Krok 3:
Posiekaj dużą szalotkę i dodaj do soczewicy.
Krok 4:
Zmiażdż dwa ząbki czosnku i dodaj do blendera.
Krok 5:
Zetrzyj małą marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodaj do pozostałych warzyw.
Krok 6:
Posiekaj świeżą pietruszkę i dodaj do blendera.
Krok 7:
Dodaj łyżkę przecieru pomidorowego, sól i pieprz.
Krok 8:
Zmiel wszystkie składniki na gładką masę.
Krok 9:
Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek.
Krok 10:
Uformuj płaskie kotlety o grubości nieco ponad centymetra.
Krok 11:
Smażyć po każdej stronie przez około 3 minuty, aż będą chrupiące, i podawać z ulubionym sosem.
Porady kulinarne
Aby ułatwić siekanie czosnku, rozgnieć go najpierw nożem o szerokim ostrzu. Możesz kupić gotowy przecier pomidorowy lub zrobić go samodzielnie, miksując pomidory w małym blenderze lub inną metodą. Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką, aby nie było potrzeby użycia dużej ilości oleju.
