Kurczak z imbirem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Na patelnię wlej 2 łyżki oleju roślinnego i dodaj 700 gramów bezskórnych pałek z kurczaka.

Krok 2:

Dodaj łyżeczkę chili w proszku, pół łyżeczki pieprzu i łyżeczkę soli. Dobrze wymieszaj.

Krok 3:

Przykryj i gotuj, aż przyprawy zostaną wchłonięte przez mięso, a soki puszczą.

Krok 4:

Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż do osobnej miski.

Krok 5:

Pokrój dwie średnie cebule w półpierścienie i dodaj je do patelni z sosem. Wymieszaj i lekko podsmaż, od czasu do czasu mieszając.

Krok 6:

Dodaj sól do smaku i wymieszaj.

Krok 7:

Posiekaj czosnek i imbir, a następnie dodaj 2 łyżeczki tej mieszanki do patelni. Wymieszaj i krótko gotuj.

Krok 8:

Dodaj łyżeczkę chili w proszku, łyżeczkę garam masala i pół łyżeczki czarnego pieprzu. Wymieszaj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu.

Krok 9:

Dodać 50 ml wody. Wymieszać.

Krok 10:

Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj małe czerwone papryki i posiekaną kolendrę. Wymieszaj.

Krok 11:

Pokrój trzy małe pomidory w plasterki i wymieszaj.

Krok 12:

Dodaj sól do smaku i wymieszaj.

Krok 13:

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 14:

Dodaj łyżkę pokrojonego w paski imbiru i łyżkę kolendry. Smaż, mieszając, przez 2 minuty na małym ogniu.

Krok 15:

Dodaj łyżkę masła, wymieszaj, rozłóż na talerze i podawaj.

Porady kulinarne

Podczas smażenia przypraw mieszaj ich zawartość patelni, aby zapobiec ich przypaleniu.

Garam Masala to popularna indyjska przyprawa. Jeśli nie masz jej gotowej, możesz zrobić ją samodzielnie, używając 2 łyżek nasion kminu rzymskiego, 2 łyżek nasion kolendry, 1 łyżki nasion kardamonu, 1 łyżki czarnego pieprzu, 1 łyżeczki goździków, 2 łyżeczek startego cynamonu i 1 łyżeczki startej gałki muszkatołowej. Lekko upraż przyprawy, z wyjątkiem gałki muszkatołowej, i zmiel je w młynku do kawy.