Stroganow z kurczaka z grzybami
Pochodzenie przepisu
Danie potocznie nazywane „beef stroganow” może być w rzeczywistości przyrządzane z czegoś więcej niż tylko wołowiny. Legenda głosi, że zostało wymyślone przez francuskich szefów kuchni, którzy obsługiwali rosyjską rodzinę szlachecką Stroganów. Danie często zawiera grzyby, cebulę i śmietanę lub kwaśną śmietanę. Gęsty, pyszny sos i delikatny kurczak – czego chcieć na lunch lub kolację?
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Udka z kurczaka
-
Czosnek w proszku
-
Sól, pieprz
-
Oliwa z oliwek
Sos:
-
Cebula
-
Grzyby
-
Masło
-
Mąka
-
Musztarda Dijon
-
Śmietana
-
Pietruszka
-
Rosół wołowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- łopatka
- Kleszcze
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Oddziel mięso z uda kurczaka od kości.
Krok 2:
Posyp mięso czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
Krok 3:
Mięso smażymy z obu stron na patelni z oliwą z oliwek, aż do uzyskania złotego koloru, a następnie zdejmujemy z patelni.
Krok 4:
Drobno posiekaj cebulę. Rozpuść masło na tej samej patelni i zeszklij cebulę.
Krok 5:
Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj je na patelnię. Smaż, mieszając.
Krok 6:
Dodaj mąkę i wymieszaj.
Krok 7:
Dodaj bulion wołowy i energicznie wymieszaj.
Krok 8:
Dodaj śmietanę, musztardę, sól, pieprz i wymieszaj.
Krok 9:
Mięso włożyć do sosu, zalać sosem i dusić.
Krok 10:
Podawać z makaronem lub makaronem jajecznym.
Porady kulinarne
Przed gotowaniem możesz lekko rozbić mięso, ale nie przesadzaj.
Pieczarki pokrój w duże plasterki – dzięki temu danie będzie wyglądać bardziej estetycznie.
