Kurczak z ziołami prowansalskimi i ziemniakami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz ziemniaki i pokrój je grubo. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 2:

Grubo posiekaj czerwoną cebulę i połóż ją na blasze do pieczenia razem z ziemniakami. Skrop ziemniaki i cebulę olejem roślinnym.

Krok 3:

Posyp ziemniaki i cebulę solą, pieprzem i suszoną pietruszką. Wymieszaj warzywa z przyprawami i oliwą.

Krok 4:

Przesuń warzywa do brzegów patelni, zostawiając w środku miejsce na kurczaka.

Krok 5:

Weź kurczaka i osusz skórę ręcznikiem papierowym. Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia. Małym nożem zrób kilka dziurek w piersiach i udkach kurczaka.

Krok 6:

Rozgnieć czosnek w prasie i umieść go w małej misce razem z masłem.

Krok 7:

Do masła dodaj sól, zioła prowansalskie, czarny pieprz i ucieraj, aż do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji, mieszając przyprawy z masłem.

Krok 8:

Posmaruj kurczaka powstałym olejem, tak aby na powierzchni równomiernie rozprowadziła się gęsta warstwa oleju.

Krok 9:

Włóż do środka kurczaka połówkę cytryny i pietruszkę. Zwiąż udka kurczaka.

Krok 10:

Włóż kurczaka do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.

Krok 11:

Polej kurczaka sokiem i olejem.

Krok 12:

Obróć kurczaka w piekarniku tak, aby druga strona była zwrócona w stronę drzwiczek i piecz w piekarniku przez kolejne 40 minut.

Porady kulinarne

Jeśli kurczak jest mniejszy, odpowiednio skróć czas pieczenia. Nie zostawiaj małego kurczaka w piekarniku zbyt długo, bo wyschnie.

Ziemniaki należy pokroić w taki sposób, aby można je było gotować razem z kurczakiem przez pełne 80 minut, dlatego nie należy ich kroić na małe kawałki.