Kurczak teriyaki z ryżem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Płucz ryż, aż woda będzie całkowicie klarowna. Przełóż ryż do rondla, postaw na kuchence, zalej wodą i przykryj pokrywką.

Krok 2:

Doprowadź ryż do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 15 minut, zdejmij z ognia i odstaw ryż pod przykryciem na 5 minut.

Krok 3:

Filet z kurczaka pokroić na kawałki o długości 4-5 cm, posiekać imbir i czosnek.

Krok 4:

Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego.

Krok 5:

Gdy olej będzie gorący, dodaj kurczaka i smaż przez 5–7 minut na dużym ogniu.

Krok 6:

Dodaj imbir i czosnek do kurczaka i wymieszaj. Smaż przez minutę na średnim ogniu.

Krok 7:

Dodaj czarny pieprz, płatki chili, cynamon, cukier i sos sojowy.

Krok 8:

Rozpuść skrobię w 100 mililitrach wody i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj do kurczaka.

Krok 9:

Doprowadź sos do wrzenia, gotuj przez 2 minuty na małym ogniu.

Krok 10:

Wyłącz kuchenkę i dodaj nasiona sezamu.

Krok 11:

Do małej miski wlej ocet ryżowy, dodaj jedną łyżeczkę cukru, sól i wymieszaj.

Krok 12:

Dodać ocet do ryżu, wymieszać.

Porady kulinarne

Do sosu najlepiej użyć mirinu (bardzo słodkiego wina ryżowego) zamiast octu. Nada to sosowi autentyczny smak.

Nie zapomnij o dodaniu różnorodnych przypraw, dzięki którym potrawa będzie jeszcze bardziej aromatyczna, a jej smak bardziej pikantny.