Zupa cebulowa

Ten przepis na zupę cebulową to prosty i pyszny sposób na przygotowanie aromatycznego, klasycznego dania. Karmelizowana cebula, bogaty bulion i delikatna, serowa skórka sprawiają, że zupa ta jest idealnym wyborem na przytulną kolację.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę pokroić w półplasterki.

Krok 2:

Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Krok 3:

Rozpuść masło w rondlu i dodaj cebulę. Smaż przez 30 minut, mieszając, aż się zarumieni.

Krok 4:

Wlać wytrawne białe wino, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Krok 5:

Dodać mąkę i smażyć przez 1 minutę.

Krok 6:

Wlać bulion warzywny, wymieszać i zagotować.

Krok 7:

Dodaj tymianek, rozmaryn i liść laurowy i wymieszaj z zupą.

Krok 8:

Dodaj sól i pieprz do smaku, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Krok 9:

Dodaj koniak, wymieszaj.

Krok 10:

Wyjmij zioła, zamieszaj ponownie i przykryj pokrywką.

Krok 11:

Podpiecz grzanki i natrzyj je czosnkiem.

Krok 12:

Zupę przelać do miski, posypać grzankami i całą powierzchnię startym serem.

Krok 13:

Wstawić do piekarnika na 1–2 minuty, ustawić na maksymalną temperaturę, a następnie podawać.

Porady kulinarne

Nie przesmaż cebuli, nie powinna się przypalić ani zbyt szybko ściemnieć.

Aby mieć pewność, że grzanki całkowicie pokryją miskę, połam jednego z nich na kawałki.