Mini pizza szkolna
Pochodzenie przepisu
Mini pizze szkolne zyskały popularność w szkołach ze względu na swoją prostotę i wartości odżywcze. Ten przepis pozwala na szybkie przygotowanie małych porcji, które można zabrać ze sobą na przerwę. Co ciekawe, w Europie te mini pizze często pojawiają się w szkolnych stołówkach jako alternatywa dla standardowych kanapek. Dziś można przygotować tę pizzę w domu, dostosowując ją do własnych upodobań i dodając ulubione dodatki.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Ciepła woda
-
Cukier
-
Sól
-
Żywe drożdże
-
Jajko
-
Mąka
-
Masło
Do nadzienia:
-
Koncentrat pomidorowy
-
Woda
-
Kiełbasa
-
Ser
-
Ogórki kiszone
Przybory kuchenne
- Nóż
- Blacha do pieczenia
- Mikser
- Patelnia
- Blacha do pieczenia
- Deska do krojenia
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i drożdże, mieszaj do rozpuszczenia i odstaw na kilka minut.
Krok 2:
Dodaj sól i jajko, ubij.
Krok 3:
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając łyżką.
Krok 4:
Zagniataj ciasto rękoma, aż stanie się elastyczne.
Krok 5:
Dodaj roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez kolejne 5–7 minut.
Krok 6:
Przełóż ciasto do miski i przykryj ściereczką. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 3-4 godziny do wyrośnięcia.
Krok 7:
Przygotuj farsz: kiełbasę i ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę.
Krok 8:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj z nich małe kulki.
Krok 9:
Każdą kulkę rozwałkuj na okrągły placek o grubości 5–7 mm i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Krok 10:
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą w stosunku 1:1 i posmaruj nim każdy placek.
Krok 11:
Na ciasto nałożyć przygotowany wcześniej farsz.
Krok 12:
Posyp startym serem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 13:
Podawaj pizzę na gorąco.
Porady kulinarne
Aby uzyskać puszyste ciasto, użyj ciepłej wody (35–40°C) – aktywuje ona drożdże.
Jeśli nie masz ogórków kiszonych, zastąp je świeżymi ogórkami lub oliwkami.
Aby uzyskać soczystość, przed nałożeniem na ciasto dodaj do koncentratu pomidorowego odrobinę wody.
Aby ser roztopił się równomiernie, zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach.
Sprawdź stopień wypieczenia pizzy, patrząc na jej brzegi: powinny być złociste i chrupiące.
Po upieczeniu odstaw pizzę na 2–3 minuty do ostygnięcia, aby nie rozpadła się podczas podawania.
Przechowuj gotowe mini pizze w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 2 dni.
