Pizza z gruszką i gorgonzolą
Pochodzenie przepisu
Pizza z gruszką i gorgonzolą to nowoczesna interpretacja włoskiej pizzy, która zyskała popularność w ostatnich latach dzięki unikalnemu połączeniu słodkich i wytrawnych smaków. Ciekawostka: przepis ten powstał jako eksperymentalna odmiana we włoskich restauracjach, gdzie szefowie kuchni zaczęli eksperymentować z nietypowymi dodatkami. Gorgonzola, włoski ser pleśniowy, idealnie komponuje się z soczystą gruszką, tworząc niepowtarzalny aromat i smak. Ten przepis pozwala na przygotowanie pizzy w domu, zachowując jednocześnie wszystkie niuanse oryginalnego dania. Pizza z gruszką to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaskoczyć gości nietypowym daniem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Mąka pszenna
-
Ciepła woda
-
Oliwa z oliwek
-
Drożdże suche
-
Sól
Do nadzienia:
-
Gruszki
-
Gorgonzola
-
ser Mozzarella
-
Parmezan
-
Orzeszki piniowe
-
Oliwa z oliwek
-
Miód płynny
-
Rukola
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- wałek do ciasta
- Blacha do pieczenia
- Tarka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do szklanki wlać ciepłą wodę, dodać sól i drożdże, wymieszać i odstawić na 5 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Krok 2:
Przesiej mąkę do miski, dodaj oliwę z oliwek i mieszankę drożdżową.
Krok 3:
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Wyrabiaj przez co najmniej 5 minut.
Krok 4:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Krok 5:
Podziel ciasto na dwie równe części.
Krok 6:
Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt i umieść na blasze do pieczenia.
Krok 7:
Gruszki pokroić w cienkie plasterki, usuwając gniazda nasienne.
Krok 8:
Posmaruj ciasto oliwą z oliwek i posyp mozzarellą.
Krok 9:
Na cieście ułóż gruszki i kawałki gorgonzoli.
Krok 10:
Posyp nadzienie orzeszkami piniowymi i parmezanem.
Krok 11:
Piecz pizzę z gruszką i gorgonzolą w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 12:
Skropić gotową pizzę płynnym miodem.
Krok 13:
Przed podaniem udekoruj rukolą.
Porady kulinarne
Aby uzyskać puszyste ciasto, użyj ciepłej wody (35–40°C) – aktywuje ona drożdże.
Aby zapobiec brązowieniu gruszek, po pokrojeniu skrop je sokiem z cytryny.
Przed pieczeniem posmaruj brzegi ciasta oliwą z oliwek, aby uzyskać złocistą skórkę.
Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżych gruszek i wysokiej jakości sera gorgonzola.
Po upieczeniu odstaw pizzę na 2–3 minuty do ostygnięcia, aby nie rozpadła się podczas podawania.
