Sorbet mleczny z orzechami
Pochodzenie przepisu
Sorbet to popularny radziecki deser, kremowy fudge z orzechami. Nie ma on nic wspólnego ze wschodnim sorbetem, który pije się raczej niż je, ponieważ nie jest tak słodki, jak orzeźwiający napój owocowo-ziołowy. Jeśli chodzi o nasz sorbet, jego najbliższym krewnym jest prawdopodobnie amerykański fudge, w którym tradycyjne migdały zastąpiono orzeszkami ziemnymi.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cukier
-
Masło
-
Mleko
-
Arachid
-
Sól
Przybory kuchenne
- Miska
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- łopatka
- Papier pergaminowy/do pieczenia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp cukier na patelnię z wysokimi brzegami i zalej mlekiem.
Krok 2:
Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając cukier i mleko.
Krok 3:
Po zagotowaniu gotować przez 1–2 minuty.
Krok 4:
Na suchą patelnię wsyp jeszcze 2 łyżki cukru.
Krok 5:
Rozpuść cukier na patelni, cały czas mieszając i nie dopuszczając do jego wyschnięcia.
Krok 6:
Kiedy cukier się rozpuści i straci przezroczystość, dodaj masło.
Krok 7:
Rozpuść masło z cukrem na patelni, cały czas mieszając.
Krok 8:
Masło i cukier wlać do głębokiej patelni, dodać mleko i cukier.
Krok 9:
Gotować na bardzo małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.
Krok 10:
Dodaj szczyptę soli do karmelu i wymieszaj.
Krok 11:
Połóż papier na blasze do pieczenia z wysokimi krawędziami.
Krok 12:
Rozłóż orzeszki na papierze i rozprowadź je równomiernie.
Krok 13:
Wymieszaj karmel z orzeszkami ziemnymi.
Krok 14:
Pozostaw karmel na 2-3 godziny, aż całkowicie stwardnieje.
