Placki z cukinii i bakłażana
Pochodzenie przepisu
Wykorzystaj w pełni letnią obfitość, przygotowując te naleśniki z cukinii i bakłażana na śniadanie w stylu śródziemnomorskim. Gładki ser feta to idealny dodatek, tworząc pyszne, a zarazem niezwykle zdrowe danie bez zbędnych ceregieli.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Bakłażan
-
Cukinia
-
Ser feta
-
Szczypiorek
-
Koperek
-
Czosnek
-
Jajka
-
Mąka
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Śmigać
- Patelnia
- Tarka
- Sito
- Widelec
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz bakłażana i zetrzyj go drobno do miski.
Krok 2:
Obierz cukinię i zetrzyj ją na tarce do tej samej miski.
Krok 3:
Starte warzywa przełóż na sito, dodaj sól i odstaw na pół godziny, aby puściły nadmiar soku.
Krok 4:
Rozgnieć ser feta widelcem w czystej misce i wyciśnij do niego czosnek.
Krok 5:
Szczypiorek drobno posiekać i dodać do fety.
Krok 6:
Koperek drobno posiekać i dodać do sera i cebuli.
Krok 7:
Wbij jajka do osobnej miski i roztrzep je widelcem.
Krok 8:
Wyciśnij sok z bakłażana i cukinii, dodaj je do sera i ziół. Wymieszaj.
Krok 9:
Przesiej mąkę do mieszanki jajecznej, ubij do uzyskania gładkiej masy, dodaj do warzyw i sera, wymieszaj.
Krok 10:
Dodaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
Krok 11:
Rozgrzej olej na patelni, nakładaj naleśniki i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 12:
Usmażone naleśniki połóż na ręcznikach papierowych.
Porady kulinarne
Im lepszy sok wyciśniesz z warzyw, tym mniej mąki będziesz potrzebował.
Aby naleśniki były lżejsze, smaż je na patelni z nieprzywierającą powłoką, z niewielką ilością dobrze rozgrzanego oleju.
