Placki z cukinii z filetem z kurczaka
Pochodzenie przepisu
Zgodnie z tradycjami kulinarnymi, w różnych regionach przygotowywano naleśniki i zapiekanki warzywne, a ich połączenie z mięsem zyskało popularność wraz z nadejściem mody na dania bardziej złożone i sycące. Cukinia doskonale komponuje się z kurczakiem, nadając potrawie lekką i delikatną konsystencję.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Filet z kurczaka
-
Cukinia
-
Cebula
-
Jajko
-
Koperek
-
Czosnek
-
Słodka papryka
-
Mielony czarny pieprz
-
Sól
-
Mąka
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Patelnia
- łopatka
- Tarka
- Szczotka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Kurczaka pokroić wzdłuż na plasterki, paski, a następnie na drobną kostkę.
Krok 2:
Umieść pokrojonego kurczaka w misce.
Krok 3:
Odetnij tylną część cukinii i obierz cebulę.
Krok 4:
Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 5:
Rozgnieć cebulę i cukinię dłońmi i stopniowo przełóż je do miski z kurczakiem.
Krok 6:
Posiekaj koperek i dodaj go do miski.
Krok 7:
Wbij jajka do miski.
Krok 8:
Zmiażdż czosnek i dodaj do miski.
Krok 9:
Dodaj do miski paprykę i czarny pieprz.
Krok 10:
Wymieszaj zawartość miski.
Krok 11:
Dodaj do miski 3 czubate łyżki mąki i wymieszaj.
Krok 12:
Dodaj 2 łyżeczki soli i ponownie wymieszaj.
Krok 13:
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni i rozprowadź go po całej powierzchni za pomocą pędzla.
Krok 14:
Dodaj do miski kolejne 2-3 łyżki mąki i wymieszaj.
Krok 15:
Nakładaj ciasto na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki stołowej i formuj płaskie naleśniki.
Krok 16:
Smażyć po 3-4 minuty na średnim ogniu (lub nieco wyższym) z każdej strony, bez przykrycia.
Porady kulinarne
Nie musisz wyciskać soku z cukinii przed zmieszaniem jej z kurczakiem, ale będziesz potrzebować trochę więcej mąki. Sok zawiera witaminy, więc będzie trochę zdrowszy.
Do ciasta na naleśniki możesz dodać również dowolne warzywa liściaste, na przykład dymkę. Pamiętaj jednak, że zbyt duża ilość warzyw liściastych zmieni ogólny smak dania, więc nie przesadzaj.
