Omlet z tofu

Tofu to sojowy „ser”, który jest doskonałym źródłem białka dla wegetarian, którzy nie jedzą jajek ani nabiału. Choć sam w sobie jest bez smaku, łatwo wchłania wszelkie aromaty. Spróbuj „omletu” z tofu z wegańskimi serami, przygotowanego na mleku roślinnym – to świetna propozycja na sycące śniadanie!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zawiń kostkę tofu o wadze 300 g w czystą serwetkę i odciśnij nadmiar wody.

Krok 2:

Tofu włóż do miski i rozgnieć widelcem.

Krok 3:

Posiekaj piórka zielonej cebulki.

Krok 4:

Pokrój połowę średniej wielkości marchewki w drobną kostkę.

Krok 5:

Do tofu dodaj mąkę z ciecierzycy, 2 łyżki drożdży odżywczych, sól, pieprz, marchewkę i zieloną cebulkę.

Krok 6:

Dodaj mleko roślinne i dobrze wymieszaj.

Krok 7:

Nasmaruj prostokątną patelnię do omletów olejem roślinnym, dodaj mieszankę i smaż na średnim ogniu.

Krok 8:

Na jedną połowę zapiekanki połóż pokrojoną w paski wegańską mozzarellę i dwa plasterki wegańskiego cheddara, aby przygotować tosty.

Krok 9:

Za pomocą szpatułki zrób wgłębienie w środku naczynia żaroodpornego i złóż je na pół, przykrywając nadzienie.

Krok 10:

Smażyć, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości, a ser się roztopi.

Porady kulinarne

Wegańskie sery można zamówić online. Jeśli spożywasz nabiał, możesz użyć zwykłego sera wyprodukowanego z kultur bakterii.

Zamiast specjalnej patelni do omletów możesz wykorzystać prostokątne naczynie do pieczenia, ale uważaj, żeby nie przypalić zapiekanki.