Pikantna wieprzowina Jeyuk Bokkeum
Pochodzenie przepisu
Wieprzowina to bardzo popularne mięso w Azji, a także w Korei. To delikatne i aromatyczne mięso staje się jeszcze smaczniejsze po zamarynowaniu w czosnku, chili, sosie sojowym i oleju sezamowym. Do marynaty często dodaje się imbir. Wieprzowina jaeuk bokkeum najlepiej smakuje z ryżem lub kimchi.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wieprzowina
-
Cebula
-
Marchew
-
Szczypiorek
-
Papryczka chili
-
Zmiażdżony czosnek
-
Sos sojowy
-
Cukier
-
Czarny pieprz
-
Olej sezamowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Głęboka patelnia lub wok
Przygotuj pikantną i pełną smaku koreańską wieprzowinę smażoną na woku, Jeyuk Bokkeum, która świetnie smakuje z ryżem lub jako dodatek warzywny.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pokrój połowę cebuli w grube półpierścienie, połowę marchewki w podłużne plasterki, białą część dwóch pędów zielonej cebulki w wąskie krótkie paski, a ostrą paprykę w krążki lekko po przekątnej.
Krok 2:
Pokrój wieprzowinę na małe kawałki.
Krok 3:
Do miski włóż łyżkę zmiażdżonego czosnku, dodaj 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki cukru, łyżkę oleju sezamowego, czarny pieprz do smaku i wymieszaj.
Krok 4:
Dodaj wieprzowinę i dobrze wymieszaj ręką.
Krok 5:
Rozgrzej głęboką patelnię lub wok na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju roślinnego, dodaj mięso i smaż, aż będzie prawie gotowe.
Krok 6:
Dodaj mieloną papryczkę chili do smaku, zamieszaj i smaż jeszcze chwilę.
Krok 7:
Dodaj warzywa i szybko smaż na dużym ogniu.
Krok 8:
Dodaj białe i czarne nasiona sezamu oraz olej sezamowy.
Krok 9:
Podawać z ryżem i dowolnymi dodatkami lub bez dodatków.
Porady kulinarne
Możesz użyć dowolnych warzyw.
Mięso wieprzowe z przyprawami najlepiej mieszać ręką w rękawiczce, aby przyprawy nie wsiąkły w skórę.
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz pozostawić mięso z przyprawami w chłodnym miejscu na godzinę.
Jeśli nie lubisz zbyt pikantnych potraw, możesz pominąć dodawanie chili w proszku lub dodać go tylko odrobinę.
