Udon z wieprzowiną i warzywami
Pochodzenie przepisu
Udon z wieprzowiną i warzywami to tradycyjne japońskie danie przygotowywane z cienkich pasków mięsa, zazwyczaj gotowanych lub duszonych z warzywami. Najczęściej mięso gotuje się w garnku z bulionem tuż przed podaniem – cienkie paski gotują się bardzo szybko. Jednak, jak sama nazwa wskazuje, mięso było najpierw smażone – w wioskach robiono to łopatą lub lemieszem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Boczek wieprzowy
-
Marchew
-
Cebula
-
Szczypiorek
-
Makaron udon
-
Cukier
-
Powód
-
Sos sojowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Chochla
- Patelnia
- łopatka
- Kleszcze
Spróbuj tego aromatycznego udonu z wieprzowiną i warzywami – prostego i sycącego dania idealnego na obiad. Delikatna wieprzowina, chrupiące warzywa i pyszny makaron udon w połączeniu z sosem sojowym tworzą harmonijny smak, który pokocha cała rodzina!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zagotuj wodę w rondlu i zdejmij z ognia.
Krok 2:
Jajko włożyć do wrzącej wody na 3 minuty, po czym ostudzić w zimnej wodzie.
Krok 3:
Marchewkę pokroić w paski, pokrojoną w ćwiartki cebulę w półpierścienie, a szczypiorek w krążki lekko po skosie.
Krok 4:
Pokrój boczek wieprzowy w cienkie plasterki.
Krok 5:
Wymieszaj w misce cukier, sake i sos sojowy.
Krok 6:
Makaron ugotować lub gotowy przepłukać.
Krok 7:
Dodaj odrobinę oleju na patelnię i lekko podsmaż mostek.
Krok 8:
Dodaj cebulę i marchewkę, wymieszaj i kontynuuj smażenie.
Krok 9:
Wlać sos, wymieszać i dusić.
Krok 10:
Dodaj makaron, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając.
Krok 11:
Połóż część dania na talerzu, udekoruj szczypiorkiem i dodaj jajko na miękko.
Porady kulinarne
Jeśli nie boisz się jeść surowych jaj, możesz pominąć drugi krok.
Rozłóż paski mostka na patelni, aby równomiernie się usmażyły.
Najlepszym sposobem na wymieszanie zawartości patelni jest potrząsanie nią – w ten sposób składniki wymieszają się równomierniej i nie ulegną uszkodzeniu.
