Pieczona wieprzowina z kapustą
Pochodzenie przepisu
Spróbuj tego pysznego pieczonego wieprzowiny z kapustą – soczystego, pełnego smaku dania, które z pewnością pokocha cała rodzina!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wieprzowina
-
Kiszona kapusta
-
Pomidory
-
Cebula
-
Papryka
-
Curry
-
Zira
-
Olej roślinny
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Blacha do pieczenia
- Płyta
- łopatka
- Tarka
- Folia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Karkówkę wieprzową pokroić na kawałki o grubości 1,5-2 cm.
Krok 2:
Na każdym kawałku zrób wzór kratki (prostopadle do siebie)
Krok 3:
Posyp mięso solą i pieprzem.
Krok 4:
Cebulę i pomidory pokroić w grube plastry.
Krok 5:
Ułóż warstwy mięsa, cebuli i pomidorów na środku blachy do pieczenia.
Krok 6:
Wyciśnij kiszoną kapustę.
Krok 7:
Dodaj paprykę, curry i kminek do kapusty. Wymieszaj.
Krok 8:
Ułóż kapustę wokół mięsa tak, aby znajdowało się ono w środku naczynia i nie było przykryte kapustą.
Krok 9:
Skropić olejem roślinnym.
Krok 10:
Przykryj folią i piecz przez 50 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 250 stopni.
Krok 11:
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aby wieprzowina się zrumieniła.
Porady kulinarne
Pieczoną wieprzowinę polecamy podawać z kapustą zaraz po upieczeniu, posypaną świeżą pietruszką. Jednak następnego dnia nadal będą Państwo mieli pyszne, choć nieco inne, danie, przesiąknięte aromatem i lekko kwaskowatą kiszoną kapustą.
Lepiej nie wyciskać kiszonej kapusty całkowicie, gdyż może ona wyschnąć w trakcie gotowania.
W ten sam sposób możesz przygotować żeberka wieprzowe (wybierz je z warstwą tłuszczu i piecz na małym ogniu, aby równomiernie nasączyły się sokami).
