Żeberka wieprzowe z warzywami

Przepis krok po kroku:

Krok 1:

Przygotuj żeberka wieprzowe: usuń folię z mięsa.

Krok 2:

Żeberka pokroić na porcje.

Krok 3:

Przygotuj marynatę: wymieszaj starty czosnek, sos sojowy, miód, pieprz, paprykę, suszony czosnek, sól, gałkę muszkatołową, olej roślinny i słodką musztardę.

Krok 4:

Marynuj żeberka wieprzowe w marynacie przez 8–12 godzin.

Krok 5:

Przygotuj warzywa: pokrój paprykę, cebulę, marchewkę, kapustę i ziemniaki.

Krok 6:

Wymieszaj warzywa.

Krok 7:

Ułóż żeberka wieprzowe w naczyniu do pieczenia.

Krok 8:

Ułóż przygotowane wcześniej warzywa na środku i zalej marynatą.

Krok 9:

Zwiąż żeberka sznurkiem kuchennym.

Krok 10:

Przykryj patelnię folią.

Krok 11:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 2,5 godziny.

Krok 12:

Przygotuj polewę: wymieszaj łyżkę sosu sojowego, musztardę i ketchup.

Krok 13:

Posmaruj żeberka glazurą.

Krok 14:

Piec w piekarniku przez kolejne 10–15 minut w temperaturze 200°C.

Krok 15:

Udekoruj pietruszką i rozmarynem. Smacznego!

Wskazówki dotyczące gotowania:

Aby mieć pewność, że żeberka wieprzowe będą delikatne, nie pomijaj etapu marynowania.

Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, zwiększ temperaturę piekarnika na ostatnie 5 minut.

Aby wzbogacić smak, do naczynia żaroodpornego można dodać odrobinę marynaty.

Nie należy przesadzać z ilością soli, ponieważ marynata sama ją zawiera.

Podawaj danie od razu po ugotowaniu, gdy mięso jest jeszcze gorące.

Zamiast żeberek wieprzowych możesz użyć innego rodzaju mięsa.

Dla urozmaicenia możesz przygotować kilka wersji nadzienia: z pieczarkami lub serem.

Te pyszne żeberka idealnie smakują z puree ziemniaczanym lub warzywami.