Khorovats – grillowane warzywa po ormiańsku
Pochodzenie przepisu
Chorowaty oznaczają po ormiańsku „smażone”. To nazwa praktycznie każdego ormiańskiego szaszłyka. Chorowaty warzywne najczęściej gotuje się z mięsem i podaje jako dodatek. Można je jednak również jeść osobno.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Bakłażany
-
Pomidory
-
Papryka
-
Sól
-
Czosnek
-
Szczypiorek
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Krata
- Rożen
Chorowaty warzywne to ormiańskie danie, w którym zamiast mięsa używa się grillowanych warzyw: papryki, bakłażana, pomidorów i cukinii. Podawane z zielonymi warzywami, lawaszem i sosami, jest idealne dla wegetarian.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Czosnek drobno posiekać.
Krok 2:
Całe warzywa połóż na rozgrzanym węglu i grilluj przez 10–15 minut, ciągle obracając.
Krok 3:
Zdejmij warzywa z grilla i usuń wszelkie przypalone skórki.
Krok 4:
Pokrój warzywa na kawałki i włóż do miski.
Krok 5:
Posiekaj dymkę i dodaj do miski.
Krok 6:
Dodaj czosnek, olej roślinny, sól i wymieszaj.
Porady kulinarne
Obieranie pieczonych warzyw najlepiej wykonywać w misce z zimną wodą.
Przed pokrojeniem pieczonej papryki usuń pestki.
