Smażone tofu z warzywami
Pochodzenie przepisu
Tofu to twaróg sojowy lub ser sojowy, który został wynaleziony w Chinach co najmniej dwa tysiące lat temu i od tamtej pory stał się równie popularny w lokalnej kuchni, co słynny makaron, „podbijając” nie tylko Azję Wschodnią, ale cały świat. Tofu praktycznie nie ma własnego smaku, więc dobrze komponuje się z dowolnymi składnikami i przyprawami. Spróbuj tej pysznej, pięknej i bardzo prostej przystawki z tofu, warzyw i grzybów.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cebula
-
Sezam
-
Oliwa z oliwek
-
Sos sojowy
-
Papryka
-
Grzyb Shiitake
-
Tofu
-
Syrop kukurydziany
-
Olej sezamowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Usuń pestki i pokrój w duże paski połowę każdej zielonej, żółtej i czerwonej papryki.
Krok 2:
Pokrój połowę cebuli w półplasterki.
Krok 3:
Pokrój kapelusze dwóch grzybów shiitake w paski.
Krok 4:
Pokrój tofu na wąskie plasterki o grubości 7 mm.
Krok 5:
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i smaż tofu na średnim lub małym ogniu z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 6:
Ostudź tofu i pokrój je w paski.
Krok 7:
Do miski wlej 4 łyżki sosu sojowego i 4 łyżki syropu kukurydzianego, a następnie dobrze wymieszaj.
Krok 8:
Wlej odrobinę oleju na patelnię, dodaj wszystkie warzywa, dopraw solą i smaż, mieszając, na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Krok 9:
Dodaj tofu, wlej sos i gotuj na dużym ogniu, delikatnie mieszając, aż sos odparuje.
Krok 10:
Wyłącz ogień, dodaj łyżkę oleju sezamowego i łyżkę nasion sezamu. Delikatnie wymieszaj.
Krok 11:
Ułóż paski warzyw, grzybów i tofu w równych rzędach na długim talerzu, udekoruj nasionami sezamu i podawaj.
Porady kulinarne
Zamiast syropu kukurydzianego możesz użyć dowolnego syropu. Mieszając warzywa z tofu, uważaj, aby nie rozerwać pasków tofu.
Przekąskę tę bardzo wygodnie je się pałeczkami.
