Wegańskie faszerowane pomidory
Pochodzenie przepisu
Faszerowane pomidory to danie o długiej historii, popularne w wielu kuchniach świata. Jednak dokładne pochodzenie tego dania jest trudne do ustalenia, ponieważ zostało ono zaadaptowane w różnych kulturach i krajach. Pomidory zostały po raz pierwszy udomowione w Meksyku i od tego czasu stały się ważnym elementem kuchni całego świata.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Pomidory
-
Oliwa z oliwek
-
Bakłażan
-
Czosnek
-
Szczypiorek
-
Kapary
-
Bazylia
-
Ocet winny biały
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- łopatka
- Ręczniki papierowe
- Prasa do czosnku
Przystawka niekoniecznie musi być kiełbasą, rybą, a nawet serem. To, że nie jesz produktów zwierzęcych, nie oznacza, że Twój świąteczny stół musi być nudny. Wręcz przeciwnie, ponieważ możliwości kombinacji warzyw i ziół są niemal nieograniczone, pyszne, zdrowe i apetyczne. Na przykład te smażone bakłażany z pikantnymi kaparami i bazylią w świeżych pomidorach zamiast tartaletek!
Krok 1:
Odetnij wierzchołki pomidorów i ostrożnie usuń gniazda nasienne.
Krok 2:
Posól wnętrze pomidorów, przewróć je na drugą stronę i pozostaw na 1 godzinę na papierowym ręczniku.
Krok 3:
Bakłażana pokroić w kostkę.
Krok 4:
Wlej oliwę na patelnię, dodaj bakłażana i lekko podsmaż.
Krok 5:
Rozgnieć ząbek czosnku na patelni i smaż na dużym ogniu, aż bakłażan się zrumieni.
Krok 6:
Pokrój pęczek zielonej cebulki w małe krążki.
Krok 7:
Drobno posiekaj kapary i bazylię i dodaj do patelni. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 8:
Dodaj biały ocet winny i gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje.
Krok 9:
Zdjąć mieszaninę z ognia i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.
Krok 10:
Nałóż nadzienie do pomidorów.
Porady kulinarne
Ostrożnie usuń pestki i część miąższu z pomidorów – ścianki nie powinny być zbyt cienkie.
Po posoleniu wnętrza pomidorów, rozprowadź sól równomiernie po ich wewnętrznej powierzchni przy pomocy palców.
Smaż bakłażana z czosnkiem, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu się farszu.
