Kawior z cukinii na zimę
Pochodzenie przepisu
Kawior z dyni stał się szczególnie popularny w Związku Radzieckim w połowie XX wieku. W tym czasie na szeroką skalę zaczęto przetwórstwo warzyw, a kawior z dyni szybko zyskał popularność dzięki swojej prostocie i łatwo dostępnym składnikom. Stał się nie tylko sposobem na konserwację plonów, ale także pysznym dodatkiem do stołu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cukinia
-
Marchew
-
Papryka
-
Cebula
-
Koncentrat pomidorowy
-
Mała ostra papryka
-
Olej roślinny
-
Sól
Przybory kuchenne
- Patelnia z pokrywką
- Nóż
- Miska
- łopatka
- Sito
- Maszynka do mięsa
Kawior z cukinii to aromatyczne i delikatne danie przygotowywane ze świeżych warzyw, takich jak cukinia, cebula, marchew i papryka. Wszystkie składniki smażone są na patelni z koncentratem pomidorowym i przyprawami, a następnie gotowane na wolnym ogniu do miękkości, co nadaje im bogaty smak i apetyczną konsystencję. Ten kawior idealnie nadaje się do przechowania na zimę, pozwalając delektować się jego smakiem w chłodniejsze miesiące.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Krok 2:
Cukinię i cebulę zmielić w maszynce do mięsa, następnie odsączyć nadmiar wody za pomocą sita.
Krok 3:
Podobnie zmielić paprykę i marchewkę.
Krok 4:
Wrzuć wszystkie pokrojone warzywa do jednej miski i dokładnie wymieszaj.
Krok 5:
Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i ostrą paprykę, aby nadać mieszance bogaty smak.
Krok 6:
Otrzymaną mieszankę wlać na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Krok 7:
Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kawior przez kolejne 12–15 minut, aż będzie gotowy.
Krok 8:
Jeśli zamierzasz zachować kawior z dyni na zimę, dodaj odrobinę octu, gorący kawior przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.
