Duszona cukinia z indykiem
Pochodzenie przepisu
Duszona cukinia z indykiem to danie łączące elementy różnych tradycji kulinarnych. Odzwierciedla wykorzystanie niedrogich i zdrowych składników, charakterystycznych dla wielu kuchni świata. Danie to odzwierciedla wymianę kulturową i adaptację składników na przestrzeni wieków. Nadal jest aktualne dzięki wartości odżywczej, wszechstronności i łatwości przygotowania.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Filet z uda indyka
-
Cukinia
-
Małe marchewki
-
Cebula
-
Koncentrat pomidorowy
-
Sól
-
Mielony czarny pieprz
-
Suszony czosnek
-
Papryka
Przybory kuchenne
- Patelnia z pokrywką
- Nóż
- Tablica
- Tarka
Duszony indyk z cukinią to niezwykle zdrowe, delikatne i lekkostrawne danie. Indyk jest bogaty w białko i zawiera składniki odżywcze wzmacniające serce i odporność, a cukinia jest bogata w potas i żelazo. Co więcej, wilgoć zawarta w tym warzywie sprawia, że mięso jest bardziej delikatne. Co ciekawe, zarówno indyk, jak i cukinia pochodzą z mniej więcej tych samych miejsc – oba są „amerykańskie”.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Cebulę drobno posiekać.
Krok 2:
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 3:
Pokrój udko na małe kawałki.
Krok 4:
Cukinię pokroić w drobną kostkę.
Krok 5:
Dodaj odrobinę wody do rozgrzanej patelni.
Krok 6:
Podsmaż cebulę i marchewkę, od czasu do czasu dodając odrobinę wody, aby zapobiec ich przypaleniu.
Krok 7:
Gdy warzywa będą złocistobrązowe, dodaj indyka.
Krok 8:
Gotuj indyka na wolnym ogniu, aż będzie prawie ugotowany.
Krok 9:
Dodaj czubatą łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Krok 10:
Dodaj cukinię, sól i nie mieszaj.
Krok 11:
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 12:
Mieszaj i gotuj, aż cukinia będzie gotowa.
Porady kulinarne
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pokrój cukinię i filet na kawałki tej samej wielkości.
Jeśli nie masz świeżej, młodej cukinii, weź większą, starszą, ale musisz wtedy usunąć całą skórkę i nasiona.
