Paszteciki mięsne: prosty i pyszny przepis na ciasto drożdżowe i mleko

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu piekła paszteciki z mięsem. Występują w wielu wariantach – pieczone i smażone, z jednym lub kilkoma rodzajami mięsa. Z pewnością pokochasz nasz przepis na paszteciki z mięsem pieczone w piekarniku – wychodzą niesamowicie miękkie, delikatne i soczyste.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej ciepłe mleko do miski.

Krok 2:

Dodaj cukier.

Krok 3:

Rozkruszyć świeże drożdże.

Krok 4:

Wlać olej roślinny.

Krok 5:

Dodaj jajko. #### Krok 6: Ubij.

Krok 7:

Stopniowo dodawaj mąkę. Dodaj sól.

Krok 8:

Wymieszaj i zagniataj ciasto ręcznie w misce przez 6 minut. Następnie odstaw je pod przykryciem na 40 minut.

Krok 9:

Wyłóż ciasto na blat i podziel na 16 równych części.

Krok 10:

Uformuj kulki.

Krok 11:

Połóż kulkę na powierzchni i ugniataj ją rękoma, aż nabierze kształtu koła.

Krok 12:

Przygotuj wcześniej równe ilości gotowanej wieprzowiny i gotowanych ud kurczaka, dopraw solą i przyprawami.

Krok 13:

Całe mięso zmielić w maszynce do mięsa.

Krok 14:

Cebulę drobno posiekać, wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, dodać sól, cukier i pieprz.

Krok 15:

Smażyć cebulę na patelni, aż stanie się przezroczysta i złocistobrązowa.

Krok 16:

Zmiksuj podsmażoną cebulę przy użyciu blendera ręcznego.

Krok 17:

Do mielonego mięsa dodajemy przecier cebulowy, wlewamy bulion i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 18:

Uformuj nadzienie w kulkę i połóż je na krążku ciasta.

Krok 19:

Delikatnie ugniataj i spłaszczaj ciasto. Powtórz z każdym ciastem.

Krok 20:

Przykryj puste miejsca ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

Krok 21:

Wymieszaj żółtko z mlekiem.

Krok 22:

Posmaruj placki mieszanką jajeczną.

Krok 23:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25–30 minut.

Krok 24:

Posmaruj placki roztopionym masłem, przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia.

Porady kulinarne

Najlepiej formować kulki, składając ciasto do środka. Uważaj, żeby nie przypalić cebuli, bo zrobi się gorzka. Gotowe kulki ciasta najlepiej przykryć ściereczką podczas pracy nad każdym ciastem.