Zupa buriacka Bukhler
Pochodzenie przepisu
Ta prosta, a zarazem pożywna zupa to bogaty bulion jagnięcy z mięsem i cebulą. Jest skuteczny na kaca, choć jej nazwa nie ma nic wspólnego ze slangowym słowem „bukhlo”. W kulturze mongolskiej „bukhler” oznacza „cały”, ponieważ mięso używane w tej zupie jest gotowane bez krojenia na kawałki i oddzielania od kości. Czasami do przepisu dodaje się ziemniaki i inne warzywa, ale tradycyjna wersja jest znacznie prostsza.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Cebula
-
Liść laurowy
-
Zielony
-
Sól
-
Woda
-
Jagnięcina z kością
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Pokrywa
- Cedzidło
Spróbuj ugotować autentyczną zupę buriacką, bukhler! Nasz szczegółowy przepis z jagnięciną i ziemniakami pomoże Ci z łatwością stworzyć to aromatyczne i sycące danie, które będzie ozdobą Twojego stołu.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej wodę do rondla, dodaj jagnięcinę i postaw na ogniu.
Krok 2:
Dodaj dwie całe obrane cebule i gotuj pod przykryciem przez 2–3 godziny.
Krok 3:
Dwie kolejne cebule drobno posiekać, dodać do patelni i smażyć przez kolejne 5 minut.
Krok 4:
Posiekaj zieleninę.
Krok 5:
Dodaj liść laurowy do bulionu, dopraw solą do smaku, wymieszaj, dodaj zioła i gotuj przez kolejną minutę.
Krok 6:
Podawać na gorąco z kawałkami mięsa.
Porady kulinarne
Mięso jagnięce musi być z kością, inaczej rosół nie będzie treściwy.
Przed podaniem wyjąć z patelni całą cebulę.
