Zupa z żeberek wieprzowych Dweji kalbi tan – pyszny domowy przepis ze zdjęciami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 1 600 g żeberek wieprzowych namoczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę, po czym blanszować je przez 5 minut we wrzącej wodzie.

Krok 2:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 2 Przygotujmy sos. Wlej do miski po łyżce sosu ostrygowego i sojowego oraz jedną trzecią łyżki brązowego cukru. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Krok 3:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 3 Pokrój dymkę w krążki i dodaj ją do miski z sosem wraz z łyżką płatków chili. Dokładnie wymieszaj.

Krok 4:

Zupa Żeberka Wieprzowe (Dweji Kalbi Tan) – Krok 4 Pokrój 8 ząbków czosnku w plasterki i włóż do rondla o grubym dnie wraz z ½ łyżki czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż czosnek lekko się zrumieni.

Krok 5:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan – Krok 5 Do rondla dodaj pół litra wody, 2 łyżeczki soli, łyżeczkę brązowego cukru i pół łyżki sosu ostrygowego i wymieszaj.

Krok 6:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 6 Żeberka wieprzowe wrzucić do rondla, zagotować i gotować przez 10 minut.

Krok 7:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 7 Dodać 1 litr wody, zagotować i gotować na małym ogniu, pod przykryciem, przez 50 minut.

Krok 8:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Krok 8 Wyjmij żeberka łyżką cedzakową i odcedź wywar, następnie włóż żeberka z powrotem do wywaru i doprowadź do wrzenia.

Krok 9:

Zupa żeberkowa wieprzowa Dweji kalbi tan-Stag 9 Podawaj zupę z sosem do maczania, ryżem i innymi dodatkami.

Porady kulinarne

Kupując żeberka wieprzowe, wybieraj te o jasnym kolorze, bez plam, śluzu i nieprzyjemnego zapachu – będzie to świadczyć o tym, że są świeże i pochodzą od młodego zwierzęcia.

Tradycyjnie żeberka z zupy jada się maczane w specjalnym sosie.

Zupę tę lepiej przygotować w garnku typu „żeliwny piekarnik” o grubych ściankach i dnie, ponieważ niektóre składniki wymagają usmażenia.