Pieczona bułka ziemniaczana z szynką i serem

Zaledwie dwa ziemniaki, jajko, ser i szynka mogą zamienić nudny obiad w świąteczny przysmak. Wystarczy odrobina prostej kulinarnej magii, a puree ziemniaczane zamieni się w ciasto, które można wypełnić nie tylko szynką i serem, ale wszystkim, co podpowiada kulinarna wyobraźnia. Złocista rolada będzie ozdobą nawet świątecznego stołu.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Połowę cebuli drobno posiekać.

Krok 2:

Rozpuść kawałek masła na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie złocistobrązowa, a następnie przełóż ją do miski.

Krok 3:

Obierz dwa duże ziemniaki, pokrój je na duże kawałki i ugotuj.

Krok 4:

Zmiksuj ugotowane ziemniaki na puree.

Krok 5:

Dodaj podsmażoną cebulę, 30 g bułki tartej i 30 g startego parmezanu.

Krok 6:

Rozbij jedno jajko, dodaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj.

Krok 7:

Nasmaruj papier do pieczenia olejem roślinnym i posyp lekko bułką tartą.

Krok 8:

Rozłóż ciasto ziemniaczane równomiernie na całej powierzchni arkusza papieru.

Krok 9:

Połóż duże kawałki ugotowanej szynki na ziemniakach, tak aby na siebie nachodziły.

Krok 10:

Przykryj szynkę warstwą grubo startej mozzarelli, pozostawiając tylko niewielki brzeg. Dopraw pieprzem.

Krok 11:

Złóż krawędź papieru z zawartością, dociśnij, a następnie kontynuuj składanie i dociskanie, stopniowo uwalniając papier, po czym przykryj rolkę przeciwległą krawędzią i ponownie dociśnij.

Krok 12:

Obróć rolkę tak, aby płaska strona była skierowana do góry.

Krok 13:

Zlep końce rolady, nadając jej kształt okrągłego ciasta.

Krok 14:

Połóż bułkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp ją bułką tartą.

Krok 15:

Za pomocą nici zrób wgłębiony wzór w formie ukośnej siatki na górze rolki.

Krok 16:

Włóż bułkę do piekarnika i piecz przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 17:

Wyjmij roladkę z piekarnika, udekoruj gałązką bazylii i podawaj.

Porady kulinarne

Możesz dodać do rolady dodatkowe nadzienie według własnego uznania. Wegetarianie mogą użyć grillowanych warzyw, pieczarek, pomidorów, oliwek i innych dodatków zamiast szynki. Zrób wystarczająco głęboki wzór, ale nie naciskaj zbyt mocno, bo roztopiony ser może wypłynąć.