Roladka szpinakowa z czerwoną rybą i serkiem śmietankowym
Pochodzenie przepisu
Szukasz pomysłu na noworoczne danie? Podczas gdy inni kucharze szukają czegoś nowego, my oferujemy wideoprzepis na prostą i efektowną przystawkę, która ozdobi Twój noworoczny stół i zachwyci swoim smakiem. Przygotuj roladkę szpinakową z łososiem i serem i zachwyć gości i rodzinę tym wspaniałym przysmakiem. Pomysł zawijania nadzienia w warstwę słodkiego lub wytrawnego ciasta sięga czasów starożytnego Cesarstwa Rzymskiego, skąd moda na roladki rozprzestrzeniła się nie tylko na Europejczyków, ale także na Bliski Wschód i Azję. Do dziś znane i modne japońskie danie, roladki, są wariacją na temat tych starożytnych rzymskich wytrawnych roladek.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Szpinak w sosie śmietanowym
-
Jajka
-
Ser
-
Ser Philadelphia
-
Wędzony łosoś
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Łyżka
- Blacha do pieczenia
- Tarka
- Papier
- Folia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zetrzyj ser.
Krok 2:
Dodaj jajka do szpinaku ze śmietaną i wymieszaj. Dodaj 4 łyżki sera i ponownie wymieszaj.
Krok 3:
Wylej mieszankę szpinaku z jajkiem na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp pozostałym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 18-20 minut.
Krok 4:
Wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj je kolejną warstwą papieru, połóż deskę na papierze i obróć blachę, aby wyjąć powstały kawałek.
Krok 5:
Nałóż mieszankę Philadelphia i równomiernie rozprowadź ją po powierzchni.
Krok 6:
Ułóż łososia na naczyniu, przykrywając nim całą powierzchnię (możesz pozwolić naczyniu wystygnąć, aby nie podgrzać łososia za bardzo).
Krok 7:
Przekrój na pół. Ostrożnie zwiń rulon folią aluminiową. Użyj folii spożywczej, aby nadać mu równy kształt (instrukcja na filmie).
Krok 8:
Umieścić w lodówce na co najmniej 8 godzin.
Krok 9:
Pokrój gotową roladkę na kawałki i połóż na talerzu razem z zielonymi liśćmi sałaty.
Porady kulinarne
Najlepiej użyć kawałka surowego wędzonego łososia, pokrojonego tuż przed złożeniem rolady. Można również użyć gotowych plastrów, ale rolada straci wtedy nieco na smaku. Aby ułatwić krojenie gotowej rolady, zanurz nóż w misce z gorącą wodą przed każdym krojeniem.
Danie można udekorować różami z pomidorów, plasterkami cytryny, ziołami i innymi dekoracjami tematycznymi. Przygotowanie szpinaku w sosie śmietanowym: Drobno posiekaj świeży szpinak. Mrożony szpinak rozmroź na sitku, aby odsączyć nadmiar płynu. Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni, krótko podsmaż ząbek czosnku przekrojony wzdłuż na pół przez 30 sekund, a następnie wyjmij czosnek. Dodaj szpinak na patelnię i smaż, energicznie mieszając, przez 1-2 minuty. Następnie wlej śmietanę (można zastąpić kwaśną śmietaną), zagotuj i zdejmij z ognia. Dopraw solą do smaku, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Do przygotowania rolady użyj szpinaku, odcedź go wcześniej z płynu.
Szpinak w sosie kremowym można przygotować wcześniej i zamrozić w pojemnikach do późniejszego wykorzystania.
