Watruszki z serem wiejskim
Pochodzenie przepisu
Watruszki z twarogiem to tradycyjne słowiańskie danie o długiej historii, popularne w Rosji, na Ukrainie i w innych krajach Europy Wschodniej. Do dziś watruszki z twarogiem pozostają popularne i często są wypiekane w domu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mleko
-
Cukier
-
Świeże drożdże
-
Białka jaj
-
Olej roślinny
-
Sól
-
Cukier waniliowy
-
Mąka
Pożywny
-
Twaróg
-
Cukier
-
Jajko
Do smarowania
-
Żółtka
-
Mleko
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- Łyżka
- wałek do ciasta
- Blacha do pieczenia
- łopatka
- Mikser
- Papier
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj cukier, świeże drożdże, dwa białka jaj, olej roślinny, sól i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Krok 2:
Dodaj mąkę, wymieszaj i zagnieć ciasto.
Krok 3:
Przykryj ciasto folią spożywczą i ściereczką i odstaw na godzinę.
Krok 4:
Twaróg włożyć do czystej miski, posypać cukrem, dodać jajko i wymieszać.
Krok 5:
Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji i ponownie wymieszaj.
Krok 6:
Uderz wyrośnięte ciasto i podziel na 10 części. Uformuj kulki.
Krok 7:
Uformuj z kulek okręgi.
Krok 8:
Wykonaj dwa łukowate nacięcia w pewnych odstępach od krawędzi.
Krok 9:
Nałóż porcję nadzienia na środek i nałóż na siebie oba łuki, łącząc je z przeciwległą krawędzią.
Krok 10:
Przykryj folią i ręcznikiem i odstaw na 15 minut.
Krok 11:
Ułóż serniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 12:
Wymieszaj żółtka z mlekiem i posmaruj nimi wierzch watruszek, pozostawiając nadzienie nietknięte.
Krok 13:
Piec przez 15–20 minut w temperaturze 200 stopni.
Porady kulinarne
Wyrośnięte ciasto należy wyrobić, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Podziel ciasto na kawałki, podziel je na pół i rozwałkuj na kiełbaski – dzięki temu będzie bardziej równomierne.
Zobacz także: Przepisy na desery
