Basbousa – orientalne ciasto z kaszą manną, kokosem i syropem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Basbousa – deser wschodni – krok 1 Do miski wsyp równe części kaszki manny grubej i zwykłej.

Krok 2:

Basbousa – deser wschodni – krok 2 Dodaj drobno posiekany kokos, szczyptę soli i wymieszaj.

Krok 3:

Basbousa – deser wschodni – krok 3 Do chochli wsypać 180 gramów cukru kryształu i zalać 200 ml mleka.

Krok 4:

Basbousa – deser wschodni – krok 4 Dodaj 120 gramów roztopionego masła lub ghee, 60 gramów miodu i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

Krok 5:

Basbousa – deser wschodni – krok 5 Mieszaj na małym ogniu przez kilka minut, następnie przelej do miski z suchymi składnikami i dobrze wymieszaj.

Krok 6:

Basbousa – deser wschodni – krok 6 Nasmaruj patelnię roztopionym masłem lub ghee. Wlej masę na patelnię i wygładź ją wilgotną dłonią, a następnie wygładź brzegi szpatułką.

Krok 7:

Basbousa – deser wschodni – krok 7 Za pomocą noża podziel ciasto na równe kawałki, nie przecinając go jednak do końca.

Krok 8:

Basbousa – deser wschodni – krok 8 Na każdym kawałku połóż migdał.

Krok 9:

Basbousa – deser wschodni – krok 9 Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, z funkcją grilla ustawioną tylko na dolnym ogniu, na środkowej półce.

Krok 10:

Basbousa – deser wschodni – krok 10 Przygotuj syrop. Wsyp 340 gramów cukru do rondla, dodaj 375 gramów wody i 1 łyżeczkę soku z cytryny i gotuj przez 6 minut na średnim ogniu.